Gorgonzola dolce "La Tosi"
- € 5,00per stuk
- € 5,00
Je hebt Gorgonzola en je hebt Gorgonzola dolce van "La Tosi"
Als je dit hebt geproefd wil je niet meer anders. romig, haast zoet en een ellelange zachte, aangename nasmaak!
± 150 gram
Een hele middag of avond borrelen is zo fijn. Een goed glas erbij en een tafel voor gezelligheid. hier vind je niet alleen kaas maar van alle soorten delicatesse.
Je hebt Gorgonzola en je hebt Gorgonzola dolce van "La Tosi"
Als je dit hebt geproefd wil je niet meer anders. romig, haast zoet en een ellelange zachte, aangename nasmaak!
± 150 gram
Bijzonder kaasje deze La Trappe aux Noix. De kaas wordt gemaakt op een abdij Notre Dame de Timadeuc in Bretagne. Ze gebruiken hier gepasteuriseerde melk voor deze kaas en wassen haar met een walnotenlikeur tijdens de 60 daagse rijping in de kelders van de abdij. Zacht, nootachtig en een prima kaas voor bij de borrel.
hele kaas ± 250 gram
Maarten en Anke maken met veel bezieling sinds 4 jaar heerlijke kazen. deze twee zijn onze guilty pleasures
Kaas met toevoegingen, vaak geen succes, maar deze 2 varianten zijn niet te versmaden tijdens een goede borrel.
truffel of fenegriek? of allebei?
± 250 gram
Een harde Spaanse kaas gemaakt van rauwe schapenmelk. De kaas wordt gemaakt door Queseria La Antigua in Zamora bij Salamanca. De kaas is een klein jaartje oud heeft intense smaken en is verrijkt met truffel.
± 250 gram
Het Kaasbloemetje wat elke kaas/borrelplank afmaakt!
Al meer dan 800 jaar lang wordt in het hart van de Jura Tête de Moine AOP-kaas gemaakt. Tegenwoordig in dorpskaasmakerijen en met moderne middelen, maar nog altijd volgens de traditionele werkwijze. De kaas die vroeger werd gemaakt door de monniken van de abdij van Bellelay, laten we nu als unieke kaasbloemen op onze tong smelten. Tête de Moine AOP wordt namelijk niet gesneden, maar geschaafd!
Hele Tete de Moine AOP Reserve ± 800 gram
Je hebt Gorgonzola en je hebt Gorgonzola dolce van "La Tosi"
Als je dit hebt geproefd wil je niet meer anders. romig, haast zoet en een ellelange zachte, aangename nasmaak!
± 150 gram
Bijzonder kaasje deze La Trappe aux Noix. De kaas wordt gemaakt op een abdij Notre Dame de Timadeuc in Bretagne. Ze gebruiken hier gepasteuriseerde melk voor deze kaas en wassen haar met een walnotenlikeur tijdens de 60 daagse rijping in de kelders van de abdij. Zacht, nootachtig en een prima kaas voor bij de borrel.
hele kaas ± 250 gram
Maarten en Anke maken met veel bezieling sinds 4 jaar heerlijke kazen. deze twee zijn onze guilty pleasures
Kaas met toevoegingen, vaak geen succes, maar deze 2 varianten zijn niet te versmaden tijdens een goede borrel.
truffel of fenegriek? of allebei?
± 250 gram
Een harde Spaanse kaas gemaakt van rauwe schapenmelk. De kaas wordt gemaakt door Queseria La Antigua in Zamora bij Salamanca. De kaas is een klein jaartje oud heeft intense smaken en is verrijkt met truffel.
± 250 gram
Het Kaasbloemetje wat elke kaas/borrelplank afmaakt!
Al meer dan 800 jaar lang wordt in het hart van de Jura Tête de Moine AOP-kaas gemaakt. Tegenwoordig in dorpskaasmakerijen en met moderne middelen, maar nog altijd volgens de traditionele werkwijze. De kaas die vroeger werd gemaakt door de monniken van de abdij van Bellelay, laten we nu als unieke kaasbloemen op onze tong smelten. Tête de Moine AOP wordt namelijk niet gesneden, maar geschaafd!
Hele Tete de Moine AOP Reserve ± 800 gram
In de middeleeuwen een doodnormale snack maar tegenwoordig een unieke charcuterie. Speciale Spaanse runderen worden geselecteerd die buiten leven en minimaal 4 jaar oud zijn. De stukken komen van de bil van het rund en worden eerst 72 uur gerookt op Frans Eikenhout. Daarna worden de stukken minimaal 18 maanden gedroogd.
± 100 gram
Een zeer bekende ham in Spanje en wordt dagelijks gegeten door de echte Spanjaarden. Deze hammen komen vooral van Spaanse Ibérico varkens die zijn gekruist met Spaanse Duroc. De hammen worden minimaal 32 maanden gedroogd en hebben een zachte aangename smaak.
± 100 gram
Het absolute summun betreft Spaanse ham. Deze hammen komen van geselecteerde Ibérico rassen die zich voeren met eikeltjes in het herfstseizoen. Door de ham 48 maanden te drogen krijgt het zijn unieke en herkenbare smaak. een absoluut pareltje
± 100 gram
Deze Fuet komt van het wereldberoemde huis Casa Riera. Om deze fuet te maken gebruiken ze enkel de bil en de buik van het Spaanse landrace varken en dus niet van de restanten van het varken wat meestal gedaan wordt. De Fuet wordt natuurlijk gedroogd en zonder toevoeging van gluten of lactose.
± 185 gram
In de middeleeuwen een doodnormale snack maar tegenwoordig een unieke charcuterie. Speciale Spaanse runderen worden geselecteerd die buiten leven en minimaal 4 jaar oud zijn. De stukken komen van de bil van het rund en worden eerst 72 uur gerookt op Frans Eikenhout. Daarna worden de stukken minimaal 18 maanden gedroogd.
± 100 gram
Een zeer bekende ham in Spanje en wordt dagelijks gegeten door de echte Spanjaarden. Deze hammen komen vooral van Spaanse Ibérico varkens die zijn gekruist met Spaanse Duroc. De hammen worden minimaal 32 maanden gedroogd en hebben een zachte aangename smaak.
± 100 gram
Het absolute summun betreft Spaanse ham. Deze hammen komen van geselecteerde Ibérico rassen die zich voeren met eikeltjes in het herfstseizoen. Door de ham 48 maanden te drogen krijgt het zijn unieke en herkenbare smaak. een absoluut pareltje
± 100 gram
Deze Fuet komt van het wereldberoemde huis Casa Riera. Om deze fuet te maken gebruiken ze enkel de bil en de buik van het Spaanse landrace varken en dus niet van de restanten van het varken wat meestal gedaan wordt. De Fuet wordt natuurlijk gedroogd en zonder toevoeging van gluten of lactose.
± 185 gram
De ansjovis uit Cantabrië is verheven tot een kunstvorm. Delicaat, complex en 100% umami. Maar wat maakt deze ansjovis nu anders ten opzichte van andere.
Het grootste verschil zit in de rijpingsperiode waar deze bij de meeste 2 tot 3 maanden is dit bij onze partner Zallo 6 tot 8 maanden. Figuurlijk vertaald betekent dit dat je meestal jonge kaas met veel te veel zout krijgt terwijl je liever oude kaas wilt met mooie kristallen erin. Eenmaal geproefd ben je hooked!
50 gram
Sardines uit Matosinhos uit PortugalNadat de lokale vissers de vangst aan land hebben gebracht is het de taak voor hun eigen vrouwen de visjes in rap tempo schoon te maken en met de hand en schaar op maat te knippen. De zeer ervaren medewerksters zorgen ervoor dat de visjes binnen een paar uur na het aanlanden keurig ingeblikt zijn.
125 gram
De ossenhaas van witte tonijn. Een tonijnsoort die nog op traditionele manier wordt gevangen. De ventresca oftewel tonijnbuik is op ambachtelijke manier geconserveerd. De lamellen liggen in een extra vergine olijfolie. Delicatesse op topniveau!
112 gram
De ansjovis uit Cantabrië is verheven tot een kunstvorm. Delicaat, complex en 100% umami. Maar wat maakt deze ansjovis nu anders ten opzichte van andere.
Het grootste verschil zit in de rijpingsperiode waar deze bij de meeste 2 tot 3 maanden is dit bij onze partner Zallo 6 tot 8 maanden. Figuurlijk vertaald betekent dit dat je meestal jonge kaas met veel te veel zout krijgt terwijl je liever oude kaas wilt met mooie kristallen erin. Eenmaal geproefd ben je hooked!
50 gram
Sardines uit Matosinhos uit PortugalNadat de lokale vissers de vangst aan land hebben gebracht is het de taak voor hun eigen vrouwen de visjes in rap tempo schoon te maken en met de hand en schaar op maat te knippen. De zeer ervaren medewerksters zorgen ervoor dat de visjes binnen een paar uur na het aanlanden keurig ingeblikt zijn.
125 gram
De ossenhaas van witte tonijn. Een tonijnsoort die nog op traditionele manier wordt gevangen. De ventresca oftewel tonijnbuik is op ambachtelijke manier geconserveerd. De lamellen liggen in een extra vergine olijfolie. Delicatesse op topniveau!
112 gram
Bereidt door sterrenchef Henrie van der Heijden, om je vingers bij af te likken!
± 150 gram
vrij vertaald De pareltjes van het zuidenEen vers geoogste olijf die na het kneuzingproces op klassiek Zuid-Spaanse manier gemarineerd wordt. Dit resulteert in en olijf met smaaktonen van rozemarijn en tijm
nettogewicht 185 gram
Met geduld en liefde gekweekt in Nieuwaal door Lennard ten Hall. De Franse klassieker "Escargots de Bourgogne". 12 slakjes gegaard in een biologische groentebouillon en afgetopt met een hemelse kruidenboter vol verse kruiden en een scheutje Ricard.
De ganzenlever komt van geselecteerde leveranciers in Hongarije. De kwekers dragen het welbevinden van de dieren hoog in het vaandel, wat de kwaliteit van de lever enkel ten goede komt. De
ganzen brengen steeds enkele maanden door in de velden waar ze naar believen eten, water en ook beschutting vinden. Tijdens de pre-gavage worden de dieren voorbereid op een inname van grotere
hoeveelheden voedsel. En ook tijdens de gavage blijven de dieren op de volle grond, waardoor een grotere bewegingsruimte en meer natuurlijke habitat wordt gegarandeerd.
± 100 gram
Bereidt door sterrenchef Henrie van der Heijden, om je vingers bij af te likken!
± 150 gram
vrij vertaald De pareltjes van het zuidenEen vers geoogste olijf die na het kneuzingproces op klassiek Zuid-Spaanse manier gemarineerd wordt. Dit resulteert in en olijf met smaaktonen van rozemarijn en tijm
nettogewicht 185 gram
Met geduld en liefde gekweekt in Nieuwaal door Lennard ten Hall. De Franse klassieker "Escargots de Bourgogne". 12 slakjes gegaard in een biologische groentebouillon en afgetopt met een hemelse kruidenboter vol verse kruiden en een scheutje Ricard.
De ganzenlever komt van geselecteerde leveranciers in Hongarije. De kwekers dragen het welbevinden van de dieren hoog in het vaandel, wat de kwaliteit van de lever enkel ten goede komt. De
ganzen brengen steeds enkele maanden door in de velden waar ze naar believen eten, water en ook beschutting vinden. Tijdens de pre-gavage worden de dieren voorbereid op een inname van grotere
hoeveelheden voedsel. En ook tijdens de gavage blijven de dieren op de volle grond, waardoor een grotere bewegingsruimte en meer natuurlijke habitat wordt gegarandeerd.
± 100 gram
Een heerlijke brood voor bij de kazen gemaakt door Bakker Guust van den Bemd. U dient dit brood thuis nog af te bakken in de oven.
6 plakken
Mostarda di frutta is een delicatesse uit Mantovana in Italië. Het is fruit gekonfijt in suikerwater en mosterdpoeder. Het resultaat is een intense smaak van mosterd met het gesuikerde fruit als zoete tegenhanger.
260 gram
Een gelei van kweepeer verrijkt met mosterd. heerlijke zoet, pittig balans. Combineert mooi met blauwgeaderde kazen
een hele ± 350 gram
Britse Crackers gecombineerd met: zeezout en olijfolie / walnoten en honing / bieslook
Britse toast gecombineerd met: Kweepeer & Pecannoten / Kersen & Amandelen / Abrikoos en Pistache
Britse confituur, mooie combinatie met de kazen. Vijg / Kersen / Kweepeer
Britse chutney, mooie combinatie met de kazen. Pruim / Perzik / Uien 250 gram
Krokante Britse cracker met kaas, heerlijk voor tijdens de borrel of als tussendoortje. Cracker verrijkt met Parmezaan / Gruyère / Roquefort 45 gram
Een heerlijke brood voor bij de kazen gemaakt door Bakker Guust van den Bemd. U dient dit brood thuis nog af te bakken in de oven.
6 plakken
Mostarda di frutta is een delicatesse uit Mantovana in Italië. Het is fruit gekonfijt in suikerwater en mosterdpoeder. Het resultaat is een intense smaak van mosterd met het gesuikerde fruit als zoete tegenhanger.
260 gram
Een gelei van kweepeer verrijkt met mosterd. heerlijke zoet, pittig balans. Combineert mooi met blauwgeaderde kazen
een hele ± 350 gram
Britse Crackers gecombineerd met: zeezout en olijfolie / walnoten en honing / bieslook
Britse toast gecombineerd met: Kweepeer & Pecannoten / Kersen & Amandelen / Abrikoos en Pistache
Britse confituur, mooie combinatie met de kazen. Vijg / Kersen / Kweepeer
Britse chutney, mooie combinatie met de kazen. Pruim / Perzik / Uien 250 gram
Krokante Britse cracker met kaas, heerlijk voor tijdens de borrel of als tussendoortje. Cracker verrijkt met Parmezaan / Gruyère / Roquefort 45 gram
In de hele maand december kan er niet vertrouwd worden op de postorderbedrijven. Wij zullen leveringen doen via gespecialiseerde koeltransporteurs of door onze eigen chauffeuses. Hierdoor zijn de bezorgkosten hoger dan normaal.