Bij De Kaasboetiek werken geen kaasboeren, maar kaasaffineurs. Wij bezoeken ambachtelijke kaasboeren in heel Europa voor de selectie en inkoop van onze kaas. Vervolgens maken wij het werk van de kaasboer af door de kaas onder perfecte omstandigheden te laten rijpen in onze rijpingscellen. Zo komen wij tot de beste kaas voor u.