Seizoenskaas uit de Franse Jura Aan de Franse kant van het Juragebergte wordt deze kaas gemaakt wanneer de koeien op stal staan omdat de bergweides besneeuwd raken. In deze periode worden er kleinere kaasjes gemaakt van rauwe koemelk die worden gerijpt in een sparrenhoutenband. Dit geeft de kaas een typische winterse, harsige smaak.
Maak van je Mont d´Or een complete maaltijd. U krijgt de kaas dan geleverd met: - De mooiste chacuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten en 100 gram per soort * Lomo Ibérico * Cecina Curada Vaca Premium * Salchicon Ibérico - Tafelzuur bereid door De spijsbereiders uit Den Bosch * Rode meloeskes ingelegd met rode peper en kardemom * gele biet ingelegd met laurier - Foccacia met komijn - Notenbrood
Een proeverij van verschillende "belegde" en de klassieke Camembert de Normandië!
* 1/2 Camembert de Normandië
* 1/2 Camembert aux truffes
* 1/2 Camembert calvados
Een ambachtelijke camembert uit Normandië. Om de A.O.P. Camembert de Normandië te mogen dragen moet je aan een aantal voorwaarde voldoen. Onder andere moet deze camembert gemaakt worden van rauwe koemelk uit de regio. Bij het maken van deze camembert worden de vormen nog met de manueel met de pollepel afgevuld en hierdoor krijg je een hele aangename structuur. In de smaak mooie boers en tonen van champignon. check hieronder de luxe varianten met calvados en truffel
± 300 gram
Onze mooie dikke camembert de Normandië rijkelijk belegd met zwarte truffel tijdens het rijpen.
± 300 gram
De camembert prikken we in en laten we 24 uur “zwemmen” in de calvados. De smaak trekt zo door heel de kaas heen. Daarna paneren we de kaas met fijn gemalen walnoten.
± 300 gram
Seizoenskaas uit de Franse Jura Aan de Franse kant van het Juragebergte wordt deze kaas gemaakt wanneer de koeien op stal staan omdat de bergweides besneeuwd raken. In deze periode worden er kleinere kaasjes gemaakt van rauwe koemelk die worden gerijpt in een sparrenhoutenband. Dit geeft de kaas een typische winterse, harsige smaak.
Maak van je Mont d´Or een complete maaltijd. U krijgt de kaas dan geleverd met: - De mooiste chacuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten en 100 gram per soort * Lomo Ibérico * Cecina Curada Vaca Premium * Salchicon Ibérico - Tafelzuur bereid door De spijsbereiders uit Den Bosch * Rode meloeskes ingelegd met rode peper en kardemom * gele biet ingelegd met laurier - Foccacia met komijn - Notenbrood
Een proeverij van verschillende "belegde" en de klassieke Camembert de Normandië!
* 1/2 Camembert de Normandië
* 1/2 Camembert aux truffes
* 1/2 Camembert calvados
Een ambachtelijke camembert uit Normandië. Om de A.O.P. Camembert de Normandië te mogen dragen moet je aan een aantal voorwaarde voldoen. Onder andere moet deze camembert gemaakt worden van rauwe koemelk uit de regio. Bij het maken van deze camembert worden de vormen nog met de manueel met de pollepel afgevuld en hierdoor krijg je een hele aangename structuur. In de smaak mooie boers en tonen van champignon. check hieronder de luxe varianten met calvados en truffel
± 300 gram
Onze mooie dikke camembert de Normandië rijkelijk belegd met zwarte truffel tijdens het rijpen.
± 300 gram
De camembert prikken we in en laten we 24 uur “zwemmen” in de calvados. De smaak trekt zo door heel de kaas heen. Daarna paneren we de kaas met fijn gemalen walnoten.
± 300 gram
Deze kaasboxen bestaan uit 5 verschillende kazen. Van fris en zacht naar rijk, stevig en pittig. Wij selecteren de mooist gerijpte kazen van het moment. De box is compleet met brood, een garnituur en uitleg van de kazen.
± 125 gram kaas per persoon
Hij zit ėcht, maar dan ook ėcht, boordevol lekkers.
Inhoud Box:
* Buchette fermieres Lerat , geitenkaas uit de Loire met een geaste korst.
* 150 gram Mont d´Or coupe, het seizoen is begonnen! Heerlijke lepelkaas uit de Jura.
* 150 gram Tegeleir, gewassen met het trappistenbier van De Achelse Kluis.
* 150 gram Nylander Briljant, gemaakt van Jerseymelk uit Friesland, 3 jaar oud.
* 150 gram Jersey Blue, Zwitserse blauwader, mooi romig en prachtig geaderd.
* Flavoured Crackers, Engelse crackers van The Fine Cheese Co.
5 heerlijke kazen en crackers, ruim voldoende voor een goede borrel met 4 personen.
Benieuwd naar onze favoriete kaas/drank combinatie?
Bestel dan de proeverij; Ratafia van Louis Casters (37,5 cl) gecombineerd met 3 kazen.
Inhoud kaas/Ratafia proeverij:
* Ratafia van Louis Casters (37,5 cl)
* 3 kazen (door Joost geselecteerd bij de Ratafia)
* Proefformulier en uitleg over de Ratafia & de kazen
Ben je een kaas- en bierliefhebber?
Bestel dan een kaas/bier proeverij! 3 bieren van De HillDevils gecombineerd met 3 kazen.
Inhoud kaas/bier proeverij:
* 3 bieren HillDevils (Bierbrouwerij Wouwse Plantage)
* 3 kazen (door Joost geselecteerd bij de bieren van de HillDevils)
* Proefformulier en uitleg over de bieren & de kazen
Deze kaasboxen bestaan uit 5 verschillende kazen. Van fris en zacht naar rijk, stevig en pittig. Wij selecteren de mooist gerijpte kazen van het moment. De box is compleet met brood, een garnituur en uitleg van de kazen.
± 125 gram kaas per persoon
Hij zit ėcht, maar dan ook ėcht, boordevol lekkers.
Inhoud Box:
* Buchette fermieres Lerat , geitenkaas uit de Loire met een geaste korst.
* 150 gram Mont d´Or coupe, het seizoen is begonnen! Heerlijke lepelkaas uit de Jura.
* 150 gram Tegeleir, gewassen met het trappistenbier van De Achelse Kluis.
* 150 gram Nylander Briljant, gemaakt van Jerseymelk uit Friesland, 3 jaar oud.
* 150 gram Jersey Blue, Zwitserse blauwader, mooi romig en prachtig geaderd.
* Flavoured Crackers, Engelse crackers van The Fine Cheese Co.
5 heerlijke kazen en crackers, ruim voldoende voor een goede borrel met 4 personen.
Benieuwd naar onze favoriete kaas/drank combinatie?
Bestel dan de proeverij; Ratafia van Louis Casters (37,5 cl) gecombineerd met 3 kazen.
Inhoud kaas/Ratafia proeverij:
* Ratafia van Louis Casters (37,5 cl)
* 3 kazen (door Joost geselecteerd bij de Ratafia)
* Proefformulier en uitleg over de Ratafia & de kazen
Ben je een kaas- en bierliefhebber?
Bestel dan een kaas/bier proeverij! 3 bieren van De HillDevils gecombineerd met 3 kazen.
Inhoud kaas/bier proeverij:
* 3 bieren HillDevils (Bierbrouwerij Wouwse Plantage)
* 3 kazen (door Joost geselecteerd bij de bieren van de HillDevils)
* Proefformulier en uitleg over de bieren & de kazen