Maak bovenstaande Kaasfondue compleet als maaltijd.
U maakt de maaltijd compleet met: (per 2 personen)
- De mooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (125 gram totaal)
- Tafelzuur bereid door De Spijsbereiders uit Den Bosch
* Rode meloeskes ingelegd met rode peper en kardemom
* gele biet ingelegd met laurier
- Foccacia met komijn
- 1/2 Noten flûtes
De selectie kazen die wij gebruiken voor deze fondue is "ons geheim" maar het zijn allemaal de beste Zwisterse bergkazen.
Seizoenskaas uit de Franse Jura Aan de Franse kant van het Juragebergte wordt deze kaas gemaakt wanneer de koeien op stal staan omdat de bergweides besneeuwd raken. In deze periode worden er kleinere kaasjes gemaakt van rauwe koemelk die worden gerijpt in een sparrenhoutenband. Dit geeft de kaas een typische winterse, harsige smaak.
Dit typische gerecht wordt veelal gebruik in het Frans sprekende deel van Zwitserland en aan de andere kant van de grens in Frankrijk. Wij bieden dan ook een Franse en twee Zwitserse kazen voor raclette aan Morbier AOP Uit de Franse Jura. Gemaakt van rauwe koemelk, heeft het typische aslaagje tussen de ochtend- en de avondmelk. Deze Morbier heeft een rijping van 150 dagen achter de rug. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo Vacherin Fribourgeois AOP Uit het Zwitserse kanton Fribourg. Enkel gemaakt van de beste rauwe zomermelk. Een elegante raclette kaas en zeer romig van textuur. 1/4 wiel is ongeveer 1.8 kilo Raclette du Valais AOP Bagnes Raclette de Bagnes is de meest gekende raclette kaas van Zwitserland ook de sterkst smakende van de 3 geselecteerde kazen. Deze komt specifiek uit vallei van Bagnes waar de mooise raclette kazen gemaakt worden. 1/4 wiel is ongeveer 1.2 kilo
Bovenstaande kazen gesneden in plakken van een halve centimeter Te bestellen per 150 gram.
Maak bovenstaande Kaasfondue compleet als maaltijd.
U maakt de maaltijd compleet met: (per 2 personen)
- De mooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (125 gram totaal)
- Tafelzuur bereid door De Spijsbereiders uit Den Bosch
* Rode meloeskes ingelegd met rode peper en kardemom
* gele biet ingelegd met laurier
- Foccacia met komijn
- 1/2 Noten flûtes
De selectie kazen die wij gebruiken voor deze fondue is "ons geheim" maar het zijn allemaal de beste Zwisterse bergkazen.
Seizoenskaas uit de Franse Jura Aan de Franse kant van het Juragebergte wordt deze kaas gemaakt wanneer de koeien op stal staan omdat de bergweides besneeuwd raken. In deze periode worden er kleinere kaasjes gemaakt van rauwe koemelk die worden gerijpt in een sparrenhoutenband. Dit geeft de kaas een typische winterse, harsige smaak.
Dit typische gerecht wordt veelal gebruik in het Frans sprekende deel van Zwitserland en aan de andere kant van de grens in Frankrijk. Wij bieden dan ook een Franse en twee Zwitserse kazen voor raclette aan Morbier AOP Uit de Franse Jura. Gemaakt van rauwe koemelk, heeft het typische aslaagje tussen de ochtend- en de avondmelk. Deze Morbier heeft een rijping van 150 dagen achter de rug. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo Vacherin Fribourgeois AOP Uit het Zwitserse kanton Fribourg. Enkel gemaakt van de beste rauwe zomermelk. Een elegante raclette kaas en zeer romig van textuur. 1/4 wiel is ongeveer 1.8 kilo Raclette du Valais AOP Bagnes Raclette de Bagnes is de meest gekende raclette kaas van Zwitserland ook de sterkst smakende van de 3 geselecteerde kazen. Deze komt specifiek uit vallei van Bagnes waar de mooise raclette kazen gemaakt worden. 1/4 wiel is ongeveer 1.2 kilo
Bovenstaande kazen gesneden in plakken van een halve centimeter Te bestellen per 150 gram.
Deze kaasboxen bestaan uit 5 verschillende kazen. Van fris en zacht naar rijk, stevig en pittig. Wij selecteren de mooist gerijpte kazen van het moment. De box is compleet met brood, een garnituur en uitleg van de kazen.
± 125 gram kaas per persoon
Deze kaasboxen bestaan uit 5 verschillende kazen. Van fris en zacht naar rijk, stevig en pittig. Wij selecteren de mooist gerijpte kazen van het moment. De box is compleet met brood, een garnituur en uitleg van de kazen.
± 125 gram kaas per persoon
Er kan niet vertrouwd worden op de postorderbedrijven. Wij zullen leveringen doen via gespecialiseerde koeltransporteurs of door onze eigen chauffeuses. Hierdoor zijn de bezorgkosten hoger dan u misschien gewend bent.