Een geitenkaasje uit de Loire gemaakt van rauwe geitenmelk. Het kaasje rijpt op een kastanjeblad wat er voor zorgt dat de onderkant wat smeuïg en vochtig blijft terwijl de rest van de ge-aste korst juist indroogt in onze speciale droge rijpingsruimte.
± 200 gram
Op kaasmakerij Saanenhof in Heeze maakt Corina geheel vegetarische kazen van haar rauwe geitenmelk
Kaas in de vorm van een buche en dus gemakkelijk in plakken te snijden. de donzige witte korst zorgt voor extra smaak en textuur
Breek de dag en verwen je met een goede geitenkaassalade tijdens de lunch.
± 250 gram
Dit geitenkaasje komt uit de Poitou regio in Frankrijk. De kaas dankt zijn naam aan het Arabische woord voor geit (Chebli). De kaas wordt gemaakt van rauwe geitenmelk en heeft een iets boers karakter en ingedroogde korst.
± 200 gram
Een geitenkaasje uit de Loire gemaakt van rauwe geitenmelk. Het kaasje rijpt op een kastanjeblad wat er voor zorgt dat de onderkant wat smeuïg en vochtig blijft terwijl de rest van de ge-aste korst juist indroogt in onze speciale droge rijpingsruimte.
± 200 gram
Op kaasmakerij Saanenhof in Heeze maakt Corina geheel vegetarische kazen van haar rauwe geitenmelk
Kaas in de vorm van een buche en dus gemakkelijk in plakken te snijden. de donzige witte korst zorgt voor extra smaak en textuur
Breek de dag en verwen je met een goede geitenkaassalade tijdens de lunch.
± 250 gram
Dit geitenkaasje komt uit de Poitou regio in Frankrijk. De kaas dankt zijn naam aan het Arabische woord voor geit (Chebli). De kaas wordt gemaakt van rauwe geitenmelk en heeft een iets boers karakter en ingedroogde korst.
± 200 gram
In haar kleine kaasmakerij bij De Fruittuin van West in Amsterdam maakt Mathilde op ambachtelijke wijze dit kaasje. De melk komt van de blaarkopkoeien van boer Dirco uit Kockengen bij Breukelen en wordt gepasteuriseerd. De melk wordt lactisch gestremd waardoor hij zijn frisse rulle structuur krijgt. De korst licht gezouten. Iets smeuïg onder de korst en iets rul van binnen.
± 150 gram
Stijl camembert uit Nederland. Gemaakt van rauwe koemelk op zuivelboerderij Köning in Zevenaar, Gelderland. Hoe verder gerijpt hoe meer hij loopt en sterker en boerser van smaak wordt.
± 225 gram
Een klassieke lepelkaas uit noordelijk Rhône, verrijkt met room dus boterzacht.
± 200 gram
In haar kleine kaasmakerij bij De Fruittuin van West in Amsterdam maakt Mathilde op ambachtelijke wijze dit kaasje. De melk komt van de blaarkopkoeien van boer Dirco uit Kockengen bij Breukelen en wordt gepasteuriseerd. De melk wordt lactisch gestremd waardoor hij zijn frisse rulle structuur krijgt. De korst licht gezouten. Iets smeuïg onder de korst en iets rul van binnen.
± 150 gram
Stijl camembert uit Nederland. Gemaakt van rauwe koemelk op zuivelboerderij Köning in Zevenaar, Gelderland. Hoe verder gerijpt hoe meer hij loopt en sterker en boerser van smaak wordt.
± 225 gram
Een klassieke lepelkaas uit noordelijk Rhône, verrijkt met room dus boterzacht.
± 200 gram
Deze gewassen korstkaas wordt geproduceerd in de boerderij Minoux in Le Bonhomme. Deze boerderijkaas komt uit de Elzas en is gemaakt uit rauwe melk. De smaak is sterk maar elegant, met een gladde paté en een licht rode korst. Aan deze munster is tijdens het productieproces komijn toegevoegd. Een klassieke combinatie uit deze streek.
± 125 gram
Heerlijke kaas uit het Land van Herve. Een Nederlands/Belgische kaas gemaakt van rauwe koemelk gemaakt door Madeleine van kaasmakerij Le vieux Moulin. De kaas wordt extra gewassen met een “grappa” van gewürztraminer die gemaakt wordt in Epen, Zuid Limburg. Het geeft de kaas een aromatische en zoete toets.
± 200 gram
Dit kaasje wat gemaakt is van gepasteuriseerde melk uit de Bourgogne streek is gewassen met een Marc de Bourgogne. Eigenlijk is het een type epoisses maar dan in het klein. Rijpt smeuïg tot hij uiteindelijk gelepeld moet worden. Is sterk van smaak en ook bij dit kaasje moet je de korst zeker mee eten.
± 100 gram
Deze gewassen korstkaas wordt geproduceerd in de boerderij Minoux in Le Bonhomme. Deze boerderijkaas komt uit de Elzas en is gemaakt uit rauwe melk. De smaak is sterk maar elegant, met een gladde paté en een licht rode korst. Aan deze munster is tijdens het productieproces komijn toegevoegd. Een klassieke combinatie uit deze streek.
± 125 gram
Heerlijke kaas uit het Land van Herve. Een Nederlands/Belgische kaas gemaakt van rauwe koemelk gemaakt door Madeleine van kaasmakerij Le vieux Moulin. De kaas wordt extra gewassen met een “grappa” van gewürztraminer die gemaakt wordt in Epen, Zuid Limburg. Het geeft de kaas een aromatische en zoete toets.
± 200 gram
Dit kaasje wat gemaakt is van gepasteuriseerde melk uit de Bourgogne streek is gewassen met een Marc de Bourgogne. Eigenlijk is het een type epoisses maar dan in het klein. Rijpt smeuïg tot hij uiteindelijk gelepeld moet worden. Is sterk van smaak en ook bij dit kaasje moet je de korst zeker mee eten.
± 100 gram
De Fricâlin kaas behoort tot de familie van de Vacherin Fribourgeois. De productie van deze kaas vindt op traditionele manier plaats op kaasmakerij Lurtigen vernoemd naar de gelijknamige plaats vlakbij het meer van Neuchâtel. De kaas wordt gemaakt van gethermiseerde koemelk. Volvet, dus niet afgeroomd en dat proef je. Romig zacht en rond in de mond met een heerlijke boerse nasmaak die je gewend bent van de vacherin kazen.
± 200 gram
De zilte lucht die over de weides van Terschelling waait zorgt voor een natuurlijke présalè van het gras. Dit gras wordt gegraasd door de koeien en schapen. De schapenmelk komt van de kaasmaker zelf en de koemelk komt van een veehouderij in de buurt. Beide melksoorten worden rauwe verwerkt tot deze heerlijk harde kaas. Een jaar oud.
± 200 gram
“The waxy” Een gewaxte kaas. Wit van binnen met intense smaken en een aangenaam hoger zuurgehalte dan je verwacht. Gemaakt van koemelk terwiojl bijna iedereen denkt dat het van geitenmelk is. Een verassende kaas uit de kelders van palazzo Dominici in Roncofreddo. Iets honing in de nasmaak.
± 200 gram
De Fricâlin kaas behoort tot de familie van de Vacherin Fribourgeois. De productie van deze kaas vindt op traditionele manier plaats op kaasmakerij Lurtigen vernoemd naar de gelijknamige plaats vlakbij het meer van Neuchâtel. De kaas wordt gemaakt van gethermiseerde koemelk. Volvet, dus niet afgeroomd en dat proef je. Romig zacht en rond in de mond met een heerlijke boerse nasmaak die je gewend bent van de vacherin kazen.
± 200 gram
De zilte lucht die over de weides van Terschelling waait zorgt voor een natuurlijke présalè van het gras. Dit gras wordt gegraasd door de koeien en schapen. De schapenmelk komt van de kaasmaker zelf en de koemelk komt van een veehouderij in de buurt. Beide melksoorten worden rauwe verwerkt tot deze heerlijk harde kaas. Een jaar oud.
± 200 gram
“The waxy” Een gewaxte kaas. Wit van binnen met intense smaken en een aangenaam hoger zuurgehalte dan je verwacht. Gemaakt van koemelk terwiojl bijna iedereen denkt dat het van geitenmelk is. Een verassende kaas uit de kelders van palazzo Dominici in Roncofreddo. Iets honing in de nasmaak.
± 200 gram
Een Italiaanse zachte blauwgeaderde kaas. De gele kleur verkrijgt deze kaas door toevoeging van saffraan aan de melk. Dit ga je uiteraard ook terug proeven, De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk door kaasmakerij Angelo Croce in Casalpusterlengo.
± 200 gram
Een zeer zachte en smeuïge blauwschimmelkaas uit Nederland. De kaas wordt gemaakt van melk van eigen koeien op boerderij de Houdycker in Kamerik. Kamerik ligt in het Groene Hart vlakbij Woerden. De blauwschimmel wordt aan de melk toegevoegd en doordat tijdens de rijping zuurstof in de kaas komt verspreid de schimmel zich mooi door de kaas. Tenslotte wordt de korst van de kaas bewerkt met as. Hoe rijper, hoe smeuïger en intenser van smaak.
± 200 gram
Vertaald uit het Italiaans, Nachtblauw. Deze Italiaanse kaas gemaakt van gepasteuriseerde koemlek werd gerijpt in Koffie en cacao. Dit geeft de kaas zijn bruine korst. De smaak van de korst is niet te overheersend ten opzichten van de kaas zelf. De kaas is romig van textuur intens van smaak. Echt een kaas voor de kaasliefhebber.
± 200 gram
Een Italiaanse zachte blauwgeaderde kaas. De gele kleur verkrijgt deze kaas door toevoeging van saffraan aan de melk. Dit ga je uiteraard ook terug proeven, De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk door kaasmakerij Angelo Croce in Casalpusterlengo.
± 200 gram
Een zeer zachte en smeuïge blauwschimmelkaas uit Nederland. De kaas wordt gemaakt van melk van eigen koeien op boerderij de Houdycker in Kamerik. Kamerik ligt in het Groene Hart vlakbij Woerden. De blauwschimmel wordt aan de melk toegevoegd en doordat tijdens de rijping zuurstof in de kaas komt verspreid de schimmel zich mooi door de kaas. Tenslotte wordt de korst van de kaas bewerkt met as. Hoe rijper, hoe smeuïger en intenser van smaak.
± 200 gram
Vertaald uit het Italiaans, Nachtblauw. Deze Italiaanse kaas gemaakt van gepasteuriseerde koemlek werd gerijpt in Koffie en cacao. Dit geeft de kaas zijn bruine korst. De smaak van de korst is niet te overheersend ten opzichten van de kaas zelf. De kaas is romig van textuur intens van smaak. Echt een kaas voor de kaasliefhebber.
± 200 gram
Een heerlijke brood voor bij de kazen gemaakt door Bakker Guust van den Bemd. U dient dit brood thuis nog af te bakken in de oven.
6 plakken
Mostarda di frutta is een delicatesse uit Mantovana in Italië. Het is fruit gekonfijt in suikerwater en mosterdpoeder. Het resultaat is een intense smaak van mosterd met het gesuikerde fruit als zoete tegenhanger.
260 gram
Een gelei van kweepeer verrijkt met mosterd. heerlijke zoet, pittig balans. Combineert mooi met blauwgeaderde kazen
een hele ± 350 gram
Britse Crackers gecombineerd met: zeezout en olijfolie / walnoten en honing / bieslook
Britse toast gecombineerd met: Kweepeer & Pecannoten / Kersen & Amandelen / Abrikoos en Pistache
Britse confituur, mooie combinatie met de kazen. Vijg / Kersen / Kweepeer
Een heerlijke brood voor bij de kazen gemaakt door Bakker Guust van den Bemd. U dient dit brood thuis nog af te bakken in de oven.
6 plakken
Mostarda di frutta is een delicatesse uit Mantovana in Italië. Het is fruit gekonfijt in suikerwater en mosterdpoeder. Het resultaat is een intense smaak van mosterd met het gesuikerde fruit als zoete tegenhanger.
260 gram
Een gelei van kweepeer verrijkt met mosterd. heerlijke zoet, pittig balans. Combineert mooi met blauwgeaderde kazen
een hele ± 350 gram
Britse Crackers gecombineerd met: zeezout en olijfolie / walnoten en honing / bieslook
Britse toast gecombineerd met: Kweepeer & Pecannoten / Kersen & Amandelen / Abrikoos en Pistache
Britse confituur, mooie combinatie met de kazen. Vijg / Kersen / Kweepeer
Eigen creatie van De Kaasboetiek & Bram de Keramiekman
Wij hebben in samenwerking met Bram van Canvas for chefs een eigen kaasbord ontwikkeld, we wilden geen standaard plankje van hout of leisteen. En zijn uitgekomen bij Bram! Handgemaakte keramiekborden in de vorm van een kaasplak. In onze kleuren: blauw / groen / geel.
Boska kaasmessen set mini, 4 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/Smeer)
Boska kaasmessen set, 3 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/)
Dé kaasschaaf die iedereen moet hebben!
De kaasschaaf bevat alle technologische ontwikkelingen die nodig zijn om kaas perfect te schaven. Het weldoordachte wafelpatroon zorgt voor minder weerstand op het blad. Dankzij de ribbels in het snijgedeelte glij je nog makkelijker door de kaas. Tel hierbij de gepatenteerde non-stick behandeling bij op en je bent verkocht!
Snijd je favoriete half harde en harde kaas eenvoudig en snel met het Kaasmes Comté Monaco+. Je hanteert het non-stick mes met twee handen, wat het snijden extra veilig maakt.
Met de Fondueset Super Cheesy heb je alles in huis voor een avond gezellig kaasfonduen. De vaatwasser bestendige fonduepan heeft een inhoud van 1,3 liter (inclusief 6 vorken) Let op exclusief fonduebrander
Deze set fondue branders is perfect te gebruiken in combinatie met een fondueset. Dankzij de branders blijft je gesmolten kaas heerlijk warm. Deze universele brander is gevuld met extreem veilige, brandvloeistof.
Met de Partyclette To Go Milano is het mogelijk om altijd en overal kaas te smelten. Deze draagbare set neem je overal mee naar toe en wordt verwarmd door drie waxinelichtjes. (voor 1 persoon)
Met de Raclette Quattro geniet je samen van een smaakvolle, Zwitserse traditie. Dit stijlvolle raclette apparaat is van zeer hoge kwaliteit en geschikt voor een kwart raclette kaas. De grill verwarmt je raclette kaas. Let op exclusief Raclette kaas
Je maaltijd of borrel garneren met flinterdunne kaaskrullen? Doe het met de Kaaskruller van Boska inclusief stolp. Bestel hem met of zonder Tête de Moine AOP Reserve (± 400 gram)
Je maaltijd of borrel garneren met flinterdunne kaaskrullen? Doe het met de Kaaskruller van Boska inclusief stolp. Bestel hem met of zonder Tête de Moine AOP Reserve (± 400 gram)
Een perfecte toevoeging tijdens een gezellige borrel. Prik er de lekkerste kazen en hapjes mee. Keuze uit het kaasklompje en het Delftsblauwe molentje. (6 prikkers)
Eigen creatie van De Kaasboetiek & Bram de Keramiekman
Wij hebben in samenwerking met Bram van Canvas for chefs een eigen kaasbord ontwikkeld, we wilden geen standaard plankje van hout of leisteen. En zijn uitgekomen bij Bram! Handgemaakte keramiekborden in de vorm van een kaasplak. In onze kleuren: blauw / groen / geel.
Boska kaasmessen set mini, 4 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/Smeer)
Boska kaasmessen set, 3 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/)
Dé kaasschaaf die iedereen moet hebben!
De kaasschaaf bevat alle technologische ontwikkelingen die nodig zijn om kaas perfect te schaven. Het weldoordachte wafelpatroon zorgt voor minder weerstand op het blad. Dankzij de ribbels in het snijgedeelte glij je nog makkelijker door de kaas. Tel hierbij de gepatenteerde non-stick behandeling bij op en je bent verkocht!
Snijd je favoriete half harde en harde kaas eenvoudig en snel met het Kaasmes Comté Monaco+. Je hanteert het non-stick mes met twee handen, wat het snijden extra veilig maakt.
Met de Fondueset Super Cheesy heb je alles in huis voor een avond gezellig kaasfonduen. De vaatwasser bestendige fonduepan heeft een inhoud van 1,3 liter (inclusief 6 vorken) Let op exclusief fonduebrander
Deze set fondue branders is perfect te gebruiken in combinatie met een fondueset. Dankzij de branders blijft je gesmolten kaas heerlijk warm. Deze universele brander is gevuld met extreem veilige, brandvloeistof.
Met de Partyclette To Go Milano is het mogelijk om altijd en overal kaas te smelten. Deze draagbare set neem je overal mee naar toe en wordt verwarmd door drie waxinelichtjes. (voor 1 persoon)
Met de Raclette Quattro geniet je samen van een smaakvolle, Zwitserse traditie. Dit stijlvolle raclette apparaat is van zeer hoge kwaliteit en geschikt voor een kwart raclette kaas. De grill verwarmt je raclette kaas. Let op exclusief Raclette kaas
Je maaltijd of borrel garneren met flinterdunne kaaskrullen? Doe het met de Kaaskruller van Boska inclusief stolp. Bestel hem met of zonder Tête de Moine AOP Reserve (± 400 gram)
Je maaltijd of borrel garneren met flinterdunne kaaskrullen? Doe het met de Kaaskruller van Boska inclusief stolp. Bestel hem met of zonder Tête de Moine AOP Reserve (± 400 gram)
Een perfecte toevoeging tijdens een gezellige borrel. Prik er de lekkerste kazen en hapjes mee. Keuze uit het kaasklompje en het Delftsblauwe molentje. (6 prikkers)
In de hele maand december kan er niet vertrouwd worden op de postorderbedrijven. Wij zullen leveringen doen via gespecialiseerde koeltransporteurs of door onze eigen chauffeuses. Hierdoor zijn de bezorgkosten hoger dan normaal.