De Golden Cross is een vegetarisch gestremde, romige geitenkaas gemaakt van rauwe melk door Alison en Kevin Blunt op hun eigen boerderij in Whitemsmith, East Sussex in het Zuid Westen van Engeland. De kaas wordt eerst bewerkt met gezouten houtskoolas waarna door de rijping een donzige witschimmelkorst overheen groeit. Jong is de kaas fris en bloemig bij een langere rijping duidelijk tonen van walnoot.
± 250 gram
Japan meets France
Een hele mooie combinatie van Sakura, Japans kersenblad, en rauwe schapenmelk. Dwars door dit kaasje vindt je het kersenblad. Je moet het zeker mee-eten en het geeft een heel aangenaam aromatische toets aan deze sowieso al lekkere kaas. Ietsje ingedroogd in onze speciale droge ruimte, iets lopend onder de korst maar met behoud van een heerlijk fris zuurtje.
± 200 gram
Voorjaarskaasje
Een heerlijk fris en kruidig schapenkaasje uit de Provence. Het kaasje wordt gemaakt van rauwe schapenmelk en je proeft heel duidelijk terug wat de schapen hebben gegeten. Rozemarijn, lavendel en pepertjes- De schapen eten het lekkerste en kruidigste wat tussen het graas staat eerst op.
± 80 gram
De Golden Cross is een vegetarisch gestremde, romige geitenkaas gemaakt van rauwe melk door Alison en Kevin Blunt op hun eigen boerderij in Whitemsmith, East Sussex in het Zuid Westen van Engeland. De kaas wordt eerst bewerkt met gezouten houtskoolas waarna door de rijping een donzige witschimmelkorst overheen groeit. Jong is de kaas fris en bloemig bij een langere rijping duidelijk tonen van walnoot.
± 250 gram
Japan meets France
Een hele mooie combinatie van Sakura, Japans kersenblad, en rauwe schapenmelk. Dwars door dit kaasje vindt je het kersenblad. Je moet het zeker mee-eten en het geeft een heel aangenaam aromatische toets aan deze sowieso al lekkere kaas. Ietsje ingedroogd in onze speciale droge ruimte, iets lopend onder de korst maar met behoud van een heerlijk fris zuurtje.
± 200 gram
Voorjaarskaasje
Een heerlijk fris en kruidig schapenkaasje uit de Provence. Het kaasje wordt gemaakt van rauwe schapenmelk en je proeft heel duidelijk terug wat de schapen hebben gegeten. Rozemarijn, lavendel en pepertjes- De schapen eten het lekkerste en kruidigste wat tussen het graas staat eerst op.
± 80 gram
Deze type Camembert wordt gemaakt door Hermiene op de Eko-boerderij Arink van John en Liane in Lievelde. Hermiene maakt op ambachtelijke wijze deze kaas van rauwe koemelk. De kaas blijft altijd iets stevig van structuur en in de korst de smaak van bloemkool.
± 150 gram
Dit a-typische kaasje van rauwe koemelk wordt gemaakt op de zuivelboerderij Köning in Zevenaar, Gelderland. De rauwe koemelk wordt lactisch gestremd en dit zorgt voor de rulle structuur in de kaas. Een hele dunne witschimmel korst ontstaat er op de kaas. In het begin zeer fris met een aangenaam zuurtje wanneer deze kaas verder rijpt wordt hij zachter naar de kern toe en krijg je boersere smaken.
± 150 gram
Hoewel in Zwitserland de term "Triple Crème" niet bestaat, aangezien elke kaas met een vetgehalte van meer dan 60% "Double Crème" wordt genoemd, is de Fette Berta een klassieke drievoudige crème met een minimum van 75% vet in de droge stof. Het is een ongelooflijke ervaring in verwennerij en luxe, een romigheid die voor altijd lijkt te duren.
± 150 gram
Deze type Camembert wordt gemaakt door Hermiene op de Eko-boerderij Arink van John en Liane in Lievelde. Hermiene maakt op ambachtelijke wijze deze kaas van rauwe koemelk. De kaas blijft altijd iets stevig van structuur en in de korst de smaak van bloemkool.
± 150 gram
Dit a-typische kaasje van rauwe koemelk wordt gemaakt op de zuivelboerderij Köning in Zevenaar, Gelderland. De rauwe koemelk wordt lactisch gestremd en dit zorgt voor de rulle structuur in de kaas. Een hele dunne witschimmel korst ontstaat er op de kaas. In het begin zeer fris met een aangenaam zuurtje wanneer deze kaas verder rijpt wordt hij zachter naar de kern toe en krijg je boersere smaken.
± 150 gram
Hoewel in Zwitserland de term "Triple Crème" niet bestaat, aangezien elke kaas met een vetgehalte van meer dan 60% "Double Crème" wordt genoemd, is de Fette Berta een klassieke drievoudige crème met een minimum van 75% vet in de droge stof. Het is een ongelooflijke ervaring in verwennerij en luxe, een romigheid die voor altijd lijkt te duren.
± 150 gram
Een geitenkaas uit de Franse Pyreneeën. Zeer aromatisch van smaak. De gewassen korst geeft hem extra bite en structuur. De paté is mooi lopend. Gemaakt van rauwe geitenmelk. Dit is een echte seizoenskaas. Op zijn mooist in einde lente en in de zomer.
± 350 gram
Maroilles is afkomstig uit Noord Frankrijk uit het dorpje Maroilles. De kaas is gemaakt op boerderij Moulin van rauwe koemelk, de kaas wordt gewassen en rijpt 2 a 3 maanden. De Maroilles heeft een intense geur en smaak.
± 200 gram
Heerlijke kaas uit het Land van Herve. Een Nederlands/Belgische kaas gemaakt van rauwe koemelk gemaakt door Madeleine van kaasmakerij Le vieux Moulin. De kaas wordt extra gewassen met een “grappa” van gewürztraminer die gemaakt wordt in Epen, Zuid Limburg. Het geeft de kaas een aromatische en zoete toets.
± 200 gram
Een geitenkaas uit de Franse Pyreneeën. Zeer aromatisch van smaak. De gewassen korst geeft hem extra bite en structuur. De paté is mooi lopend. Gemaakt van rauwe geitenmelk. Dit is een echte seizoenskaas. Op zijn mooist in einde lente en in de zomer.
± 350 gram
Maroilles is afkomstig uit Noord Frankrijk uit het dorpje Maroilles. De kaas is gemaakt op boerderij Moulin van rauwe koemelk, de kaas wordt gewassen en rijpt 2 a 3 maanden. De Maroilles heeft een intense geur en smaak.
± 200 gram
Heerlijke kaas uit het Land van Herve. Een Nederlands/Belgische kaas gemaakt van rauwe koemelk gemaakt door Madeleine van kaasmakerij Le vieux Moulin. De kaas wordt extra gewassen met een “grappa” van gewürztraminer die gemaakt wordt in Epen, Zuid Limburg. Het geeft de kaas een aromatische en zoete toets.
± 200 gram
De Cironé kaas is zo´n 1,5 jaar oud en wordt gemaakt in de kaasmakerij van Steinen in Zwitserland. Hier gebruikt met de rauwe koemelk van het Simmenthaler koeien. Tijdens de rijping wordt de kaas ingesmeerd met lijnzaadolie en weggelegd in iets vochtige grotten. In de smaak duidelijk karamel wat naar voren komt.
± 200 gram
Een kaas uit de Auvergne streek. Deze Saint nectaire is gemaakt van melk van eigen koeien op de boerderij van Familie Morin. De kaas heeft een halfharde structuur en een korst die varieert van grijs tot oranje. Vol en aards van smaak.
± 200 gram
Op het Waddeneiland Texel waar voornamelijk schapen leven hebben ze ook een paar “verdwaalde” koeien. Van de melk van deze koeien maakt kaasmakerij Wezenspyk een hele mooie oude boerenkaas, de Texels Rustiek. 2 jaar oud, een duidelijk rijpingskristal maar nog met een mooie smeuïgheid.
± 200 gram
De Cironé kaas is zo´n 1,5 jaar oud en wordt gemaakt in de kaasmakerij van Steinen in Zwitserland. Hier gebruikt met de rauwe koemelk van het Simmenthaler koeien. Tijdens de rijping wordt de kaas ingesmeerd met lijnzaadolie en weggelegd in iets vochtige grotten. In de smaak duidelijk karamel wat naar voren komt.
± 200 gram
Een kaas uit de Auvergne streek. Deze Saint nectaire is gemaakt van melk van eigen koeien op de boerderij van Familie Morin. De kaas heeft een halfharde structuur en een korst die varieert van grijs tot oranje. Vol en aards van smaak.
± 200 gram
Op het Waddeneiland Texel waar voornamelijk schapen leven hebben ze ook een paar “verdwaalde” koeien. Van de melk van deze koeien maakt kaasmakerij Wezenspyk een hele mooie oude boerenkaas, de Texels Rustiek. 2 jaar oud, een duidelijk rijpingskristal maar nog met een mooie smeuïgheid.
± 200 gram
Geen standaard blauwgeadere kaas de Grevenbroecker. Normaliter wordt er aan de melk wat blauwschimmel toegevoegd waardoor deze schimmel zich door heel de kaas bevindt. Peter Boonen van kaasmakerij Catharinadal in Hamont Achel bouwt deze blauwschimmel als het ware op. In de kaasvormen gaan om en om wrongel en blauwschimmelpoeder. Hierdoor krijg je de mooie gemarmerde schimmelopbouw.
± 200 gram
Een met annato gekleurde Stilton is de Shropshire bleu. Annato is een natuurlijke kleurstof die men haalt uit de vruchten van de orleaanplant. De shropshire bleu wordt gemaakt in Nottinghamshire door Billy Keavan bij kaasmakerij Colston Basset. De Kaas heeft een romig mondgevoel.
± 200 gram
Deze blauwgeaderde kaas, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk wordt gemaakt op het Waddeneiland Vlieland. De rijping gebeurt in bunkers in de duinen. De ideale omstandigheden vindt men hier. Wij rijpen deze kaas nog iets langer af zodat er rijpingskristal ontstaat, de kaas donkerder van kleur wordt en hij intensere smaken krijgt.
± 200 gram
Geen standaard blauwgeadere kaas de Grevenbroecker. Normaliter wordt er aan de melk wat blauwschimmel toegevoegd waardoor deze schimmel zich door heel de kaas bevindt. Peter Boonen van kaasmakerij Catharinadal in Hamont Achel bouwt deze blauwschimmel als het ware op. In de kaasvormen gaan om en om wrongel en blauwschimmelpoeder. Hierdoor krijg je de mooie gemarmerde schimmelopbouw.
± 200 gram
Een met annato gekleurde Stilton is de Shropshire bleu. Annato is een natuurlijke kleurstof die men haalt uit de vruchten van de orleaanplant. De shropshire bleu wordt gemaakt in Nottinghamshire door Billy Keavan bij kaasmakerij Colston Basset. De Kaas heeft een romig mondgevoel.
± 200 gram
Deze blauwgeaderde kaas, gemaakt van gepasteuriseerde koemelk wordt gemaakt op het Waddeneiland Vlieland. De rijping gebeurt in bunkers in de duinen. De ideale omstandigheden vindt men hier. Wij rijpen deze kaas nog iets langer af zodat er rijpingskristal ontstaat, de kaas donkerder van kleur wordt en hij intensere smaken krijgt.
± 200 gram
Een heerlijke brood voor bij de kazen gemaakt door Bakker Guust van den Bemd. U dient dit brood thuis nog af te bakken in de oven.
6 plakken
Mostarda di frutta is een delicatesse uit Mantovana in Italië. Het is fruit gekonfijt in suikerwater en mosterdpoeder. Het resultaat is een intense smaak van mosterd met het gesuikerde fruit als zoete tegenhanger.
260 gram
Een gelei van kweepeer verrijkt met mosterd. heerlijke zoet, pittig balans. Combineert mooi met blauwgeaderde kazen
een hele ± 350 gram
Britse Crackers gecombineerd met: zeezout en olijfolie / walnoten en honing / bieslook
Britse toast gecombineerd met: Kweepeer & Pecannoten / Kersen & Amandelen / Abrikoos en Pistache
Britse confituur, mooie combinatie met de kazen. Vijg / Kersen / Kweepeer
Britse chutney, mooie combinatie met de kazen. Pruim / Perzik / Uien 250 gram
Krokante Britse cracker met kaas, heerlijk voor tijdens de borrel of als tussendoortje. Cracker verrijkt met Parmezaan / Gruyère / Roquefort 45 gram
Een heerlijke brood voor bij de kazen gemaakt door Bakker Guust van den Bemd. U dient dit brood thuis nog af te bakken in de oven.
6 plakken
Mostarda di frutta is een delicatesse uit Mantovana in Italië. Het is fruit gekonfijt in suikerwater en mosterdpoeder. Het resultaat is een intense smaak van mosterd met het gesuikerde fruit als zoete tegenhanger.
260 gram
Een gelei van kweepeer verrijkt met mosterd. heerlijke zoet, pittig balans. Combineert mooi met blauwgeaderde kazen
een hele ± 350 gram
Britse Crackers gecombineerd met: zeezout en olijfolie / walnoten en honing / bieslook
Britse toast gecombineerd met: Kweepeer & Pecannoten / Kersen & Amandelen / Abrikoos en Pistache
Britse confituur, mooie combinatie met de kazen. Vijg / Kersen / Kweepeer
Britse chutney, mooie combinatie met de kazen. Pruim / Perzik / Uien 250 gram
Krokante Britse cracker met kaas, heerlijk voor tijdens de borrel of als tussendoortje. Cracker verrijkt met Parmezaan / Gruyère / Roquefort 45 gram
Eigen creatie van De Kaasboetiek & Bram de Keramiekman
Wij hebben in samenwerking met Bram van Canvas for chefs een eigen kaasbord ontwikkeld, we wilden geen standaard plankje van hout of leisteen. En zijn uitgekomen bij Bram! Handgemaakte keramiekborden in de vorm van een kaasplak. In onze kleuren: blauw / groen / geel.
Boska kaasmessen set mini, 4 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/Smeer)
Boska kaasmessen set, 3 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/)
Dé kaasschaaf die iedereen moet hebben!
De kaasschaaf bevat alle technologische ontwikkelingen die nodig zijn om kaas perfect te schaven. Het weldoordachte wafelpatroon zorgt voor minder weerstand op het blad. Dankzij de ribbels in het snijgedeelte glij je nog makkelijker door de kaas. Tel hierbij de gepatenteerde non-stick behandeling bij op en je bent verkocht!
Snijd je favoriete half harde en harde kaas eenvoudig en snel met het Kaasmes Comté Monaco+. Je hanteert het non-stick mes met twee handen, wat het snijden extra veilig maakt.
Met de Fondueset Super Cheesy heb je alles in huis voor een avond gezellig kaasfonduen. De vaatwasser bestendige fonduepan heeft een inhoud van 1,3 liter (inclusief 6 vorken) Let op exclusief fonduebrander
Deze set fondue branders is perfect te gebruiken in combinatie met een fondueset. Dankzij de branders blijft je gesmolten kaas heerlijk warm. Deze universele brander is gevuld met extreem veilige, brandvloeistof.
Met de Partyclette To Go Milano is het mogelijk om altijd en overal kaas te smelten. Deze draagbare set neem je overal mee naar toe en wordt verwarmd door drie waxinelichtjes. (voor 1 persoon)
Met de Raclette Quattro geniet je samen van een smaakvolle, Zwitserse traditie. Dit stijlvolle raclette apparaat is van zeer hoge kwaliteit en geschikt voor een kwart raclette kaas. De grill verwarmt je raclette kaas. Let op exclusief Raclette kaas
Je maaltijd of borrel garneren met flinterdunne kaaskrullen? Doe het met de Kaaskruller van Boska inclusief stolp. Bestel hem met of zonder Tête de Moine AOP Reserve (± 400 gram)
Je maaltijd of borrel garneren met flinterdunne kaaskrullen? Doe het met de Kaaskruller van Boska inclusief stolp. Bestel hem met of zonder Tête de Moine AOP Reserve (± 400 gram)
Een perfecte toevoeging tijdens een gezellige borrel. Prik er de lekkerste kazen en hapjes mee. Keuze uit het kaasklompje en het Delftsblauwe molentje. (6 prikkers)
Wij zetten thee graag in een ‘Tea Maker’. Want zo krijgt de thee de juiste tijd om zijn smaak af te geven aan het water. En wat daarbij ook helpt, is dat de blaadjes alle ruimte krijgen om uit te zetten. Op deze eenvoudige manier kunnen de smaken goed uit de verse blaadjes trekken en zorgen voor een heerlijke kop verse thee! Er past wel 500ml in dus het is mogelijk meerdere kopjes in één keer te zetten.
Eigen creatie van De Kaasboetiek & Bram de Keramiekman
Wij hebben in samenwerking met Bram van Canvas for chefs een eigen kaasbord ontwikkeld, we wilden geen standaard plankje van hout of leisteen. En zijn uitgekomen bij Bram! Handgemaakte keramiekborden in de vorm van een kaasplak. In onze kleuren: blauw / groen / geel.
Boska kaasmessen set mini, 4 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/Smeer)
Boska kaasmessen set, 3 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/)
Dé kaasschaaf die iedereen moet hebben!
De kaasschaaf bevat alle technologische ontwikkelingen die nodig zijn om kaas perfect te schaven. Het weldoordachte wafelpatroon zorgt voor minder weerstand op het blad. Dankzij de ribbels in het snijgedeelte glij je nog makkelijker door de kaas. Tel hierbij de gepatenteerde non-stick behandeling bij op en je bent verkocht!
Snijd je favoriete half harde en harde kaas eenvoudig en snel met het Kaasmes Comté Monaco+. Je hanteert het non-stick mes met twee handen, wat het snijden extra veilig maakt.
Met de Fondueset Super Cheesy heb je alles in huis voor een avond gezellig kaasfonduen. De vaatwasser bestendige fonduepan heeft een inhoud van 1,3 liter (inclusief 6 vorken) Let op exclusief fonduebrander
Deze set fondue branders is perfect te gebruiken in combinatie met een fondueset. Dankzij de branders blijft je gesmolten kaas heerlijk warm. Deze universele brander is gevuld met extreem veilige, brandvloeistof.
Met de Partyclette To Go Milano is het mogelijk om altijd en overal kaas te smelten. Deze draagbare set neem je overal mee naar toe en wordt verwarmd door drie waxinelichtjes. (voor 1 persoon)
Met de Raclette Quattro geniet je samen van een smaakvolle, Zwitserse traditie. Dit stijlvolle raclette apparaat is van zeer hoge kwaliteit en geschikt voor een kwart raclette kaas. De grill verwarmt je raclette kaas. Let op exclusief Raclette kaas
Je maaltijd of borrel garneren met flinterdunne kaaskrullen? Doe het met de Kaaskruller van Boska inclusief stolp. Bestel hem met of zonder Tête de Moine AOP Reserve (± 400 gram)
Je maaltijd of borrel garneren met flinterdunne kaaskrullen? Doe het met de Kaaskruller van Boska inclusief stolp. Bestel hem met of zonder Tête de Moine AOP Reserve (± 400 gram)
Een perfecte toevoeging tijdens een gezellige borrel. Prik er de lekkerste kazen en hapjes mee. Keuze uit het kaasklompje en het Delftsblauwe molentje. (6 prikkers)
Wij zetten thee graag in een ‘Tea Maker’. Want zo krijgt de thee de juiste tijd om zijn smaak af te geven aan het water. En wat daarbij ook helpt, is dat de blaadjes alle ruimte krijgen om uit te zetten. Op deze eenvoudige manier kunnen de smaken goed uit de verse blaadjes trekken en zorgen voor een heerlijke kop verse thee! Er past wel 500ml in dus het is mogelijk meerdere kopjes in één keer te zetten.
In de hele maand december kan er niet vertrouwd worden op de postorderbedrijven. Wij zullen leveringen doen via gespecialiseerde koeltransporteurs of door onze eigen chauffeuses. Hierdoor zijn de bezorgkosten hoger dan normaal.