Ook dit wederom bijzondere jaar mag en moet je gewoon feestelijk afsluiten. Kijk hier wat we u aanbieden om er smakelijke feestdagen van te maken. Van complete kaasboxen tot een tafeltje vol gezelligheid tijdens het aperitief of borrel maar ook leuke kaasaccessoires voor de ultieme kaasliefhebber van de familie of vriendengroep.
Voor december hebben we een heerlijke selectie gemaakt van 5 verschillende kazen. Van fris en zacht naar rijk, stevig en pittig. Op juiste rijpheid gaan ze naar u toe. De box is compleet met brood, een garnituur en uitleg van de kazen.
± 125 gram kaas per persoon
Box met prachtige Hollandse kazen!
Inhoud Box:
* Grutte Grize - Frisse rauwe geitenkaas gemaakt door Doetie (Oudwoude, Friesland)
* Fransje - gemaakt van blaarkop koeienmelk door Mathilde, iets smeuïg onder de korst en rul van binnen.
* 150 gram Fiore - gewassen korst die een klein beetje zanderig kan zijn, paddenstoel en noten vind je terug in de smaak.
* 150 gram olde Remeker - De Remeker kazen gemaakt van rauwe jerseymelk, hebben een natuurkorst die gewassen wordt met ghee.
* 150 gram Nylander blauw - de rijping gebeurt in bunkers in de duinen van het Waddeneiland Vlieland.
* 6 plakken notenvruchtenbrood "Van Den Bemd"
Dranksuggestie: Vuurzee - het Champagnebier van Nederland!
Box met klassiek Franse kazen
Inhoud Box:
* Mothais sur feuille - geitenkaas afkomstig uit de Poitou regio, gerijpt op een kastanje blad wat hem een iets boers karakter geeft.
* 1/4 brie de Coulommiers - type brie afkomstig uit Ile de France, zacht romig, stallig en boers.
* 125 gram munster A.O.P. - traditionele roodflora kaas uit de Elzas, gemaakt van rauwe koemelk.
* 150 gram comté reservation - Gemaakt van de verse, grassige en frisse zomermelk die de koeien geven als ze in de zomer hoog in het gebergte van de Jura rondlopen.
* 150 gram roquefort Carles - De klassieke blauw geaderde kaas roquefort wordt gemaakt van rauwe schapenmelk.
* Noten/rozijnenbaquette
Dranksuggestie: Ratafia van Louis Casters 75 cl - zacht zoete versterkte wijn.
Box met exclusieve en onweerstaanbare kazen
Inhoud Box:
* 1/2 golden cross - Engelse geitenkaas gemaakt van rauwe melk, vol en intens van smaak.
* Fette berta - triple crème kaas uit Zwitserland, voor menig Kaasboetiekaanhanger de favoriet van het jaar!
* 150 gram 7 nani - Het productieproces is gedeeltelijk een geheim, maar niettemin heeft het een intens aroma van Porcini en truffel.
* 150 gram Deichkäse Edel - De winnaar van Joost tijdens The World Cheese Awards in Trondheim dit jaar. fantastische harde kaas gemaakt van biologische rauwe geiten- en koeienmelk.
* 150 gram Ol Sciur - Italiaanse blauwegeaderde kaas. De korst is bewerkt met bessen en rozenblaadjes, je krijgt een heel mooi contrast tussen het zoet en zuur van de korst en de romige, zachte kaas.
* Toast for cheese - The Fine Cheese Co.
Dranksuggestie: Exceptional Harves PX -
Welke kazen die we in 2023 in het assortiment opnamen waren dusdanig goed dat we deze in de laatste kaasbox van het jaar stopte?
Inhoud Box:
* 1/2 robiola del trio - Geweldige kaas van familie Adorno uit Roccaverano. in gelijke gedeeltes gemaakt van schapen-, koeien- en schapenmelk. rulle kern maar romig onder de korst.
* ± 150 gram Sogno – een "droom" van een kaas. Een stijl salva cremasco kaas gerijpt in bosaardbeitjes. Geen zoete kaas maar half harde kaas met een waanzinnig karakter en diepgang.
* ± 150 gram Michel - gemaakt van zowel geiten- als koeienmelk. Een type bergkaas die minimaal 18 maanden gerijpt is. Intens van smaak, kruidig en zeer aromatisch en complex.
* ± 150 gram Bergfichte - Zwisterse roodflora gerijpt in een sparrenband. Men gebruikt volle rauwe koemelk voor deze kaas. Zeer intens van smaak met een nasmaak van rozemarijn.
* ± 150 gram 1924 – Deze kaas is de uitdrukking van een uitzonderlijk terroir: “Le Grand Massif Central”, waar de “koeien in het noorden” (Bleu d’Auvergne) en “schapen in het zuiden” (Roquefort) grazen.
Dranksuggestie: 1921 Cuvee van Moutardier - De champagne ontdekking van Joost! Rijke smaken, lange afdronk en aangename zachte bubbel. Champagne & kaas, Jazeker wel.
Goede aperitiefbox vol lekkers!
Inhoud Box:
* St. felicien tentation - smeuïge witschimmelkaas uit de Rhône heeft een mooie boterige structuur.
* ± 150 gram Driehoek truffel – Hollandse kaas van De Driehoek (Oosterhout) verrijkt met truffel.
* ± 150 gram Gorgonzola dolce "La Tosi" - de beste lepelkaas van Italië.
* ± 150 gram Le Gruyère d’Alpage AOP - deze bergkaas wordt enkel in de zomer gemaakt wanneer de koeien boven de alpagegrens grazen.
* Fuet - Catalaanse lange, dunne, gefermenteerde en gedroogde worst.
* ± 80 gram Pata Negra – Geselecteerd door Rick van Jamoneria.
* ± 100 gram groene Spaanse olijven met pit, gekruid volgens een speciaal recept.
* Kaaskoekjes gemaakt van Boeren Goudse Oplegkaas.
* Cashewnoten verrijkt met truffel van Plantin.
* Flavoured Crackers, Engelse crackers van The Fine Cheese Co.
Dranksuggestie: Vuurzee - Het Champagnebier van Nederland
Voor december hebben we een heerlijke selectie gemaakt van 5 verschillende kazen. Van fris en zacht naar rijk, stevig en pittig. Op juiste rijpheid gaan ze naar u toe. De box is compleet met brood, een garnituur en uitleg van de kazen.
± 125 gram kaas per persoon
Box met prachtige Hollandse kazen!
Inhoud Box:
* Grutte Grize - Frisse rauwe geitenkaas gemaakt door Doetie (Oudwoude, Friesland)
* Fransje - gemaakt van blaarkop koeienmelk door Mathilde, iets smeuïg onder de korst en rul van binnen.
* 150 gram Fiore - gewassen korst die een klein beetje zanderig kan zijn, paddenstoel en noten vind je terug in de smaak.
* 150 gram olde Remeker - De Remeker kazen gemaakt van rauwe jerseymelk, hebben een natuurkorst die gewassen wordt met ghee.
* 150 gram Nylander blauw - de rijping gebeurt in bunkers in de duinen van het Waddeneiland Vlieland.
* 6 plakken notenvruchtenbrood "Van Den Bemd"
Dranksuggestie: Vuurzee - het Champagnebier van Nederland!
Box met klassiek Franse kazen
Inhoud Box:
* Mothais sur feuille - geitenkaas afkomstig uit de Poitou regio, gerijpt op een kastanje blad wat hem een iets boers karakter geeft.
* 1/4 brie de Coulommiers - type brie afkomstig uit Ile de France, zacht romig, stallig en boers.
* 125 gram munster A.O.P. - traditionele roodflora kaas uit de Elzas, gemaakt van rauwe koemelk.
* 150 gram comté reservation - Gemaakt van de verse, grassige en frisse zomermelk die de koeien geven als ze in de zomer hoog in het gebergte van de Jura rondlopen.
* 150 gram roquefort Carles - De klassieke blauw geaderde kaas roquefort wordt gemaakt van rauwe schapenmelk.
* Noten/rozijnenbaquette
Dranksuggestie: Ratafia van Louis Casters 75 cl - zacht zoete versterkte wijn.
Box met exclusieve en onweerstaanbare kazen
Inhoud Box:
* 1/2 golden cross - Engelse geitenkaas gemaakt van rauwe melk, vol en intens van smaak.
* Fette berta - triple crème kaas uit Zwitserland, voor menig Kaasboetiekaanhanger de favoriet van het jaar!
* 150 gram 7 nani - Het productieproces is gedeeltelijk een geheim, maar niettemin heeft het een intens aroma van Porcini en truffel.
* 150 gram Deichkäse Edel - De winnaar van Joost tijdens The World Cheese Awards in Trondheim dit jaar. fantastische harde kaas gemaakt van biologische rauwe geiten- en koeienmelk.
* 150 gram Ol Sciur - Italiaanse blauwegeaderde kaas. De korst is bewerkt met bessen en rozenblaadjes, je krijgt een heel mooi contrast tussen het zoet en zuur van de korst en de romige, zachte kaas.
* Toast for cheese - The Fine Cheese Co.
Dranksuggestie: Exceptional Harves PX -
Welke kazen die we in 2023 in het assortiment opnamen waren dusdanig goed dat we deze in de laatste kaasbox van het jaar stopte?
Inhoud Box:
* 1/2 robiola del trio - Geweldige kaas van familie Adorno uit Roccaverano. in gelijke gedeeltes gemaakt van schapen-, koeien- en schapenmelk. rulle kern maar romig onder de korst.
* ± 150 gram Sogno – een "droom" van een kaas. Een stijl salva cremasco kaas gerijpt in bosaardbeitjes. Geen zoete kaas maar half harde kaas met een waanzinnig karakter en diepgang.
* ± 150 gram Michel - gemaakt van zowel geiten- als koeienmelk. Een type bergkaas die minimaal 18 maanden gerijpt is. Intens van smaak, kruidig en zeer aromatisch en complex.
* ± 150 gram Bergfichte - Zwisterse roodflora gerijpt in een sparrenband. Men gebruikt volle rauwe koemelk voor deze kaas. Zeer intens van smaak met een nasmaak van rozemarijn.
* ± 150 gram 1924 – Deze kaas is de uitdrukking van een uitzonderlijk terroir: “Le Grand Massif Central”, waar de “koeien in het noorden” (Bleu d’Auvergne) en “schapen in het zuiden” (Roquefort) grazen.
Dranksuggestie: 1921 Cuvee van Moutardier - De champagne ontdekking van Joost! Rijke smaken, lange afdronk en aangename zachte bubbel. Champagne & kaas, Jazeker wel.
Goede aperitiefbox vol lekkers!
Inhoud Box:
* St. felicien tentation - smeuïge witschimmelkaas uit de Rhône heeft een mooie boterige structuur.
* ± 150 gram Driehoek truffel – Hollandse kaas van De Driehoek (Oosterhout) verrijkt met truffel.
* ± 150 gram Gorgonzola dolce "La Tosi" - de beste lepelkaas van Italië.
* ± 150 gram Le Gruyère d’Alpage AOP - deze bergkaas wordt enkel in de zomer gemaakt wanneer de koeien boven de alpagegrens grazen.
* Fuet - Catalaanse lange, dunne, gefermenteerde en gedroogde worst.
* ± 80 gram Pata Negra – Geselecteerd door Rick van Jamoneria.
* ± 100 gram groene Spaanse olijven met pit, gekruid volgens een speciaal recept.
* Kaaskoekjes gemaakt van Boeren Goudse Oplegkaas.
* Cashewnoten verrijkt met truffel van Plantin.
* Flavoured Crackers, Engelse crackers van The Fine Cheese Co.
Dranksuggestie: Vuurzee - Het Champagnebier van Nederland
De selectie kazen die wij gebruiken voor deze fondue is "ons geheim" maar het zijn allemaal de beste Zwisterse bergkazen.
Seizoenskaas uit de Franse Jura Er is Mont D'Or en er is Mont D'Or van Sancey-Richard. Deze seizoenskaas wordt enkel gemaakt tussen 10 september en 10 mei. Het mooie aan deze Mont d'Or is dat hij nog steeds op artisanale manier gemaakt wordt en niet op grote schaal omdat de vraag zo groot is in het seizoen. De wrongel wordt grof gesneden zodat er nog veel vocht in de kaas zit zodat hij mooi smeuïg rijpt. Uiteraard de rijping in de sparrenschors. Tijdens de rijping, die op de houten sparrenplanken gebeurt, wordt de kaas meerdere keren gewassen met pekelwater en de linensbrevi bacterie wat de mooie kleur en smaak geeft.
Wat is er eigenlijk lekkerder dan gesmolten warme kaas? Ga er eens voor als maaltijd. We hebben de drie beste Zwitserse kazen voor raclette voor u geselecteerd. Vacherin Fribourgeois AOP Uit het Zwitserse kanton Fribourg. Enkel gemaakt van de beste rauwe zomermelk. Een elegante raclette kaas en zeer romig van textuur. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo Raclette du Valais AOP Bagnes Raclette de Bagnes is de meest gekende raclette kaas van Zwitserland ook de sterkst smakende van de 3 geselecteerde kazen. Deze komt specifiek uit vallei van Bagnes waar de mooise raclette kazen gemaakt worden. 1/4 wiel is ongeveer 1.3 kilo. Raclette à la truffe Een authentieke Zwitserse raclette verrijkt met echte zwarte truffel. Een ware sensatie om te smelten. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo
Bovenstaande kazen gesneden in plakken van een halve centimeter Te bestellen per 150 gram.
Maak bovenstaande Kaasfondue, Mont D'Or of Raclette compleet als maaltijd.
U maakt de maaltijd compleet met: (per 2 personen)
De mooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (180 gram totaal)
- Bayonne Ham
- Cecina de Vacca
- Salchichon Iberico belotta
Tafelzuur Bereidt door onze vrienden van De Spijsbereiders.
- Bloemkool met fenegriek
- Meloesuitjes met laurier
- Gele biet met mosterd
3 soorten brood om te dippen.
- Foccacia met komijn
- Vijgen¬en brood
- Desembolletje
Fles witte wijn Een speciaal geselecteerde witte wijn uit de Côte Roannaise gemaakt van Rousanne en Viognier druiven. Hier kan je de Fondue in laten smelten maar is ook een heerlijke combinatie bij de kaasgerechten.
2/4 personen, 1 fles wijn.
6/8 personen, 2 flessen wijn.
Maak je gerecht nog iets luxer en ga voor de optie met de mooiste charcuterie. De allermooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (180 gram totaal) - Chorizo de Belotta - Wagyu Cecina - Noir de Bigorre
De selectie kazen die wij gebruiken voor deze fondue is "ons geheim" maar het zijn allemaal de beste Zwisterse bergkazen.
Seizoenskaas uit de Franse Jura Er is Mont D'Or en er is Mont D'Or van Sancey-Richard. Deze seizoenskaas wordt enkel gemaakt tussen 10 september en 10 mei. Het mooie aan deze Mont d'Or is dat hij nog steeds op artisanale manier gemaakt wordt en niet op grote schaal omdat de vraag zo groot is in het seizoen. De wrongel wordt grof gesneden zodat er nog veel vocht in de kaas zit zodat hij mooi smeuïg rijpt. Uiteraard de rijping in de sparrenschors. Tijdens de rijping, die op de houten sparrenplanken gebeurt, wordt de kaas meerdere keren gewassen met pekelwater en de linensbrevi bacterie wat de mooie kleur en smaak geeft.
Wat is er eigenlijk lekkerder dan gesmolten warme kaas? Ga er eens voor als maaltijd. We hebben de drie beste Zwitserse kazen voor raclette voor u geselecteerd. Vacherin Fribourgeois AOP Uit het Zwitserse kanton Fribourg. Enkel gemaakt van de beste rauwe zomermelk. Een elegante raclette kaas en zeer romig van textuur. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo Raclette du Valais AOP Bagnes Raclette de Bagnes is de meest gekende raclette kaas van Zwitserland ook de sterkst smakende van de 3 geselecteerde kazen. Deze komt specifiek uit vallei van Bagnes waar de mooise raclette kazen gemaakt worden. 1/4 wiel is ongeveer 1.3 kilo. Raclette à la truffe Een authentieke Zwitserse raclette verrijkt met echte zwarte truffel. Een ware sensatie om te smelten. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo
Bovenstaande kazen gesneden in plakken van een halve centimeter Te bestellen per 150 gram.
Maak bovenstaande Kaasfondue, Mont D'Or of Raclette compleet als maaltijd.
U maakt de maaltijd compleet met: (per 2 personen)
De mooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (180 gram totaal)
- Bayonne Ham
- Cecina de Vacca
- Salchichon Iberico belotta
Tafelzuur Bereidt door onze vrienden van De Spijsbereiders.
- Bloemkool met fenegriek
- Meloesuitjes met laurier
- Gele biet met mosterd
3 soorten brood om te dippen.
- Foccacia met komijn
- Vijgen¬en brood
- Desembolletje
Fles witte wijn Een speciaal geselecteerde witte wijn uit de Côte Roannaise gemaakt van Rousanne en Viognier druiven. Hier kan je de Fondue in laten smelten maar is ook een heerlijke combinatie bij de kaasgerechten.
2/4 personen, 1 fles wijn.
6/8 personen, 2 flessen wijn.
Maak je gerecht nog iets luxer en ga voor de optie met de mooiste charcuterie. De allermooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (180 gram totaal) - Chorizo de Belotta - Wagyu Cecina - Noir de Bigorre
Eigen creatie van De Kaasboetiek & Bram de Keramiekman
Wij hebben in samenwerking met Bram van Canvas for chefs een eigen kaasbord ontwikkeld, we wilden geen standaard plankje van hout of leisteen. En zijn uitgekomen bij Bram! Handgemaakte keramiekborden in de vorm van een kaasplak. In onze kleuren: blauw / groen / geel.
Boska kaasmessen set mini, 4 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/Smeer)
Boska kaasmessen set, 3 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/)
Dé kaasschaaf die iedereen moet hebben!
De kaasschaaf bevat alle technologische ontwikkelingen die nodig zijn om kaas perfect te schaven. Het weldoordachte wafelpatroon zorgt voor minder weerstand op het blad. Dankzij de ribbels in het snijgedeelte glij je nog makkelijker door de kaas. Tel hierbij de gepatenteerde non-stick behandeling bij op en je bent verkocht!
Snijd je favoriete half harde en harde kaas eenvoudig en snel met het Kaasmes Comté Monaco+. Je hanteert het non-stick mes met twee handen, wat het snijden extra veilig maakt.
Met de Fondueset Super Cheesy heb je alles in huis voor een avond gezellig kaasfonduen. De vaatwasser bestendige fonduepan heeft een inhoud van 1,3 liter (inclusief 6 vorken) Let op exclusief fonduebrander
Deze set fondue branders is perfect te gebruiken in combinatie met een fondueset. Dankzij de branders blijft je gesmolten kaas heerlijk warm. Deze universele brander is gevuld met extreem veilige, brandvloeistof.
Met de Partyclette To Go Milano is het mogelijk om altijd en overal kaas te smelten. Deze draagbare set neem je overal mee naar toe en wordt verwarmd door drie waxinelichtjes. (voor 1 persoon)
Met de Raclette Quattro geniet je samen van een smaakvolle, Zwitserse traditie. Dit stijlvolle raclette apparaat is van zeer hoge kwaliteit en geschikt voor een kwart raclette kaas. De grill verwarmt je raclette kaas. Let op exclusief Raclette kaas
Een perfecte toevoeging tijdens een gezellige borrel. Prik er de lekkerste kazen en hapjes mee. Keuze uit het kaasklompje en het Delftsblauwe molentje. (6 prikkers)
Eigen creatie van De Kaasboetiek & Bram de Keramiekman
Wij hebben in samenwerking met Bram van Canvas for chefs een eigen kaasbord ontwikkeld, we wilden geen standaard plankje van hout of leisteen. En zijn uitgekomen bij Bram! Handgemaakte keramiekborden in de vorm van een kaasplak. In onze kleuren: blauw / groen / geel.
Boska kaasmessen set mini, 4 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/Smeer)
Boska kaasmessen set, 3 kaasmessen voor alle soorten kaas het juiste mes! (Soft/Cheesy/Hard/)
Dé kaasschaaf die iedereen moet hebben!
De kaasschaaf bevat alle technologische ontwikkelingen die nodig zijn om kaas perfect te schaven. Het weldoordachte wafelpatroon zorgt voor minder weerstand op het blad. Dankzij de ribbels in het snijgedeelte glij je nog makkelijker door de kaas. Tel hierbij de gepatenteerde non-stick behandeling bij op en je bent verkocht!
Snijd je favoriete half harde en harde kaas eenvoudig en snel met het Kaasmes Comté Monaco+. Je hanteert het non-stick mes met twee handen, wat het snijden extra veilig maakt.
Met de Fondueset Super Cheesy heb je alles in huis voor een avond gezellig kaasfonduen. De vaatwasser bestendige fonduepan heeft een inhoud van 1,3 liter (inclusief 6 vorken) Let op exclusief fonduebrander
Deze set fondue branders is perfect te gebruiken in combinatie met een fondueset. Dankzij de branders blijft je gesmolten kaas heerlijk warm. Deze universele brander is gevuld met extreem veilige, brandvloeistof.
Met de Partyclette To Go Milano is het mogelijk om altijd en overal kaas te smelten. Deze draagbare set neem je overal mee naar toe en wordt verwarmd door drie waxinelichtjes. (voor 1 persoon)
Met de Raclette Quattro geniet je samen van een smaakvolle, Zwitserse traditie. Dit stijlvolle raclette apparaat is van zeer hoge kwaliteit en geschikt voor een kwart raclette kaas. De grill verwarmt je raclette kaas. Let op exclusief Raclette kaas
Een perfecte toevoeging tijdens een gezellige borrel. Prik er de lekkerste kazen en hapjes mee. Keuze uit het kaasklompje en het Delftsblauwe molentje. (6 prikkers)
In de hele maand december kan er niet vertrouwd worden op de postorderbedrijven. Wij zullen leveringen doen via gespecialiseerde koeltransporteurs of door onze eigen chauffeuses. Hierdoor zijn de bezorgkosten hoger dan normaal.