Kom je er niet uit?
 

    Contact gegevens
    Lotte Franken
    lotte@dekaasboetiek.com


    De Kaasboetiek
    Watermolen 31
    4751 VK Oud Gastel

    Wit

    Kaas voor de hele dag

    De hele dag door wordt er kaas gegeten. Kijk hier wat we aanbieden van ontbijt naar lunch en van borrel naar diner. Hier krijg je de lekkerste recepten voor gerechten met kaas in de hoofdrol.

    Ontbijt

    Bij het wakker worden heb je al zin in een warm brood uit de oven met die heerlijke, iets gezouten roomboter en een vers gesneden plak belegen kaas. Of juist frisser starten met heerlijke volromige buffelyoghurt. ook lekker met de confituren.

    Hollandse kaas

      • € 19,00
        Jong belegen
      • € 21,50
        Oud

    Van kaasmakerij De Zuiveldriehoek uit Oosterhout hebben wij de jong belegen en de belegen in ons assortiment.
    Jonge mensen met een grote liefde voor hun dieren en de kaas die ze maken. De kaas wordt gemaakt van koemelk van eigen koeien.
    ± 1000 gram

    Comté Marcel Petite

      • € 6,50
        Melodie
      • € 8,50
        St. Antoine
      • € 10,00
        Reservation

    Een klassieker deze Comté. Gemaakt van de verse en frisse zomermelk die de koeien geven als ze in de zomer hoog in het gebergte van de Jura rondlopen. Deze melk wordt rauw verwerkt tot deze Comté kaas. De rijping gebeurt bij Marcel Petite in een oud legerfort op een hoogte van ongeveer 1400 meter. Hier zijn de ideale omstandigheden om deze wielen perfect te rijpen. Marcel Petite maakt zelf geen kaas maar hij selecteert ze bij 36 kaasmakers in de regio. Melodie 8 maanden / Fort St. Antoine 16 maanden / Reservation 24 maanden
    ± 250 gram

    Roomboter ´t Schottenhof

      • € 4,50
        per stuk

    Van zuivelboerderij ´t Schottenhof in Dudzele hebben we iets gezouten roomboter in het assortiment.
    Van de dagverse rauwe melk wordt boerenboter gemaakt. ingepakt terwijl onze chauffeur wacht om het mee te nemen. Verser kan bijna niet!
    ± 250 gram

    Hollandse kaas

    Van kaasmakerij De Zuiveldriehoek uit Oosterhout hebben wij de jong belegen en de belegen in ons assortiment.
    Jonge mensen met een grote liefde voor hun dieren en de kaas die ze maken. De kaas wordt gemaakt van koemelk van eigen koeien.
    ± 1000 gram

      • € 19,00
        Jong belegen
      • € 21,50
        Oud

    Comté Marcel Petite

    Een klassieker deze Comté. Gemaakt van de verse en frisse zomermelk die de koeien geven als ze in de zomer hoog in het gebergte van de Jura rondlopen. Deze melk wordt rauw verwerkt tot deze Comté kaas. De rijping gebeurt bij Marcel Petite in een oud legerfort op een hoogte van ongeveer 1400 meter. Hier zijn de ideale omstandigheden om deze wielen perfect te rijpen. Marcel Petite maakt zelf geen kaas maar hij selecteert ze bij 36 kaasmakers in de regio. Melodie 8 maanden / Fort St. Antoine 16 maanden / Reservation 24 maanden
    ± 250 gram

      • € 6,50
        Melodie
      • € 8,50
        St. Antoine
      • € 10,00
        Reservation

    Roomboter ´t Schottenhof

    Van zuivelboerderij ´t Schottenhof in Dudzele hebben we iets gezouten roomboter in het assortiment.
    Van de dagverse rauwe melk wordt boerenboter gemaakt. ingepakt terwijl onze chauffeur wacht om het mee te nemen. Verser kan bijna niet!
    ± 250 gram

      • € 4,50
        per stuk

    Lunch

    De lunch kan zoveel beter zijn dan een boterham met pindakaas en een glas melk.
    Kijk hieronder naar de mogelijkheden en laat je inspireren voor een simpele maar smakelijke en voedzame lunch.

    Nederlandse Burrata

      • € 4,00
        per stuk

    Maarten Arns van de buffelboerderij in Zevenaar zorgt voor de mooiste verse producten van buffelmelk
    Een uniek product in Nederland. handgemaakte burrata van 100% buffelmelk. Deze bol burrata is gevuld met de authentieke
    straciatella; room met strengen pasta fillata.
    ±100 gram

    Nederlandse "Feta"

      • € 9,00
        per stuk

    Vader Willem en zoon Alex zorgen voor de Schapen bij de Dikhoeve in Ransdorp. Laura maakt er de mooiste kazen van.
    Feta is een beschermde naam dus eigenlijk heet de kaas Skeapswit. beter dan de gemiddelde feta uit Griekenland.
    100% schapenmelk en zeker niet te zout.
    ± 250 gram

    Nederlandse Burrata

    Maarten Arns van de buffelboerderij in Zevenaar zorgt voor de mooiste verse producten van buffelmelk
    Een uniek product in Nederland. handgemaakte burrata van 100% buffelmelk. Deze bol burrata is gevuld met de authentieke
    straciatella; room met strengen pasta fillata.
    ±100 gram

      • € 4,00
        per stuk

    Nederlandse "Feta"

    Vader Willem en zoon Alex zorgen voor de Schapen bij de Dikhoeve in Ransdorp. Laura maakt er de mooiste kazen van.
    Feta is een beschermde naam dus eigenlijk heet de kaas Skeapswit. beter dan de gemiddelde feta uit Griekenland.
    100% schapenmelk en zeker niet te zout.
    ± 250 gram

      • € 9,00
        per stuk

    Borrel

    Heerlijk borrelen in de namiddag hoort bij de Nederlandse cultuur. Kijk eens verder dan het blokje jong belegen. borrel op zijn Italiaans of Frans.

    Gorgonzola dolce "La Tosi"

      • € 5,50
        per stuk

    Je hebt Gorgonzola en je hebt Gorgonzola dolce van "La Tosi"
    Als je dit hebt geproefd wil je niet meer anders. romig, haast zoet en een ellelange zachte, aangename nasmaak!
    ± 150 gram

    St. Felicien "tentation"

      • € 9,50
        per stuk

    Een klassieke lepelkaas uit noordelijk Rhône, verrijkt met room dus boterzacht. Heerlijk op een hartige droge cracker van The Fine Cheese Co.
    ± 200 gram

    Borrelkaas van De Zuiveldriehoek

      • € 9,50
        Truffel
      • € 7,50
        Fenegriek
      • € 7,50
        Abdij

    Maarten en Anke maken met veel bezieling sinds 4 jaar heerlijke kazen. deze drie zijn onze guilty pleasures
    Kaas met toevoegingen, vaak geen succes, maar deze 3 varianten zijn niet te versmaden tijdens een goede borrel.
    truffel, fenegriek of het geheim van de abdij? of alle drie?
    ± 250 gram

    Gorgonzola dolce "La Tosi"

    Je hebt Gorgonzola en je hebt Gorgonzola dolce van "La Tosi"
    Als je dit hebt geproefd wil je niet meer anders. romig, haast zoet en een ellelange zachte, aangename nasmaak!
    ± 150 gram

      • € 5,50
        per stuk

    St. Felicien "tentation"

    Een klassieke lepelkaas uit noordelijk Rhône, verrijkt met room dus boterzacht. Heerlijk op een hartige droge cracker van The Fine Cheese Co.
    ± 200 gram

      • € 9,50
        per stuk

    Borrelkaas van De Zuiveldriehoek

    Maarten en Anke maken met veel bezieling sinds 4 jaar heerlijke kazen. deze drie zijn onze guilty pleasures
    Kaas met toevoegingen, vaak geen succes, maar deze 3 varianten zijn niet te versmaden tijdens een goede borrel.
    truffel, fenegriek of het geheim van de abdij? of alle drie?
    ± 250 gram

      • € 9,50
        Truffel
      • € 7,50
        Fenegriek
      • € 7,50
        Abdij

    Diner

    Geef kaas ook eens de hoofdrol tijdens het diner. Er zijn zoveel mogelijkheden.
    Bij sommige kazen krijg je er een recept bij ter inspiratie.

    Parmigiano Reggiano di Montagna

      • € 26,50
        per stuk

    Koning onder de kazen een bergparmezaan van 30 maanden oud
    Je kan hem raspen om een gerecht af te maken of dun schaven voor bij de borrel.
    ± 750 gram

    Reblochon Fermier AOP

      • € 20,00
        per stuk

    Met deze kaas maak je een heerlijk winters gerecht, Tartiflette de Savoie
    Boers, niet mager, maar zo enorm lekker, gebakken aardappelen, uien, spek en daaroverheen gesmolten Reblochon.
    ± 550 gram

    Belperknolle

      • € 17,50
        per stuk

    Een klein kaasje wat je als een truffel kan schaven of rapsen om een gerechtje af te maken.
    Dit bijzonder kaasje wordt gemaakt van rauwe koemelk in het Zwitserse dorpje Belp vlakbij Bern. Aan de wrongel wordt knoflook, sjalot toegevoegd en daarna geperst en gedroogd. Om het kaasje af te maken is hij gerold in gemalen peper en Himalayazout. Heerlijk over een pasta, steak tartare of verras eens en rasp een beetje over een gebakken tongfilet.

    Kaasfondue De Kaasboetiek

      • € 20,00
        2 personen
      • € 39,50
        4 personen
      • € 57,50
        6 personen
      • € 75,00
        8 personen

    De selectie kazen die wij gebruiken voor deze fondue is "ons geheim" maar het zijn allemaal de beste Zwisterse bergkazen.

    Mont d´Or Sancey Richard

      • € 22,00
        500 gram
      • € 30,00
        800 gram

    Seizoenskaas uit de Franse Jura
    Er is Mont D'Or en er is Mont D'Or van Sancey-Richard. Deze seizoenskaas wordt enkel gemaakt tussen 10 september en 10 mei. Het mooie aan deze Mont d'Or is dat hij nog steeds op artisanale manier gemaakt wordt en niet op grote schaal omdat de vraag zo groot is in het seizoen. De wrongel wordt grof gesneden zodat er nog veel vocht in de kaas zit zodat hij mooi smeuïg rijpt. Uiteraard de rijping in de sparrenschors. Tijdens de rijping, die op de houten sparrenplanken gebeurt, wordt de kaas meerdere keren gewassen met pekelwater en de linensbrevi bacterie wat de mooie kleur en smaak geeft.

    Raclette 1/4 wiel

      • € 62,50
        Vacherin 1/4 wiel
      • € 65,00
        Bagnes 1/4 wiel
      • € 85,00
        A la truffe 1/4 wiel

    Wat is er eigenlijk lekkerder dan gesmolten warme kaas? Ga er eens voor als maaltijd. We hebben de drie beste Zwitserse kazen voor raclette voor u geselecteerd.

    Vacherin Fribourgeois AOP Uit het Zwitserse kanton Fribourg. Enkel gemaakt van de beste rauwe zomermelk. Een elegante raclette kaas en zeer romig van textuur. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo

    Raclette du Valais AOP Bagnes Raclette de Bagnes is de meest gekende raclette kaas van Zwitserland ook de sterkst smakende van de 3 geselecteerde kazen. Deze komt specifiek uit vallei van Bagnes waar de mooise raclette kazen gemaakt worden. 1/4 wiel is ongeveer 1.3 kilo.

    Raclette à la truffe Een authentieke Zwitserse raclette verrijkt met echte zwarte truffel. Een ware sensatie om te smelten. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo

    Raclette plakken

      • € 7,50
        Vacherin
      • € 9,00
        Bagnes
      • € 10,00
        A la truffe

    Bovenstaande kazen gesneden in plakken van een halve centimeter
    Te bestellen per 150 gram.

    Maak je gerecht compleet

      • € 40,00
        2 personen
      • € 72,50
        4 personen
      • € 110,00
        6 personen
      • € 140,00
        8 personen

    Maak bovenstaande Kaasfondue, Mont D'Or of Raclette compleet als maaltijd.
    U maakt de maaltijd compleet met: (per 2 personen)
    De mooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (180 gram totaal)
    - Bayonne Ham
    - Cecina de Vacca
    - Salchichon Iberico belotta
    Tafelzuur Bereidt door onze vrienden van De Spijsbereiders. 
    - Bloemkool met fenegriek
    - Meloesuitjes met laurier
    - Gele biet met mosterd
    3 soorten brood om te dippen. 
    - Foccacia met komijn
    - Vijgen¬en brood
    - Desembolletje
    Fles witte wijn Een speciaal geselecteerde witte wijn uit de Côte Roannaise gemaakt van Rousanne en Viognier druiven. Hier kan je de Fondue in laten smelten maar is ook een heerlijke combinatie bij de kaasgerechten.
    2/4 personen, 1 fles wijn.
    6/8 personen, 2 flessen wijn.

    Maak je gerecht compleet DELUXE

      • € 52,50
        2 personen
      • € 97,50
        4 personen
      • € 147,50
        6 personen
      • € 190,00
        8 personen

    Maak je gerecht nog iets luxer en ga voor de optie met de mooiste charcuterie.

    De allermooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (180 gram totaal)

    - Chorizo de Belotta
    - Wagyu Cecina
    - Noir de Bigorre

    Parmigiano Reggiano di Montagna

    Koning onder de kazen een bergparmezaan van 30 maanden oud
    Je kan hem raspen om een gerecht af te maken of dun schaven voor bij de borrel.
    ± 750 gram

      • € 26,50
        per stuk

    Reblochon Fermier AOP

    Met deze kaas maak je een heerlijk winters gerecht, Tartiflette de Savoie
    Boers, niet mager, maar zo enorm lekker, gebakken aardappelen, uien, spek en daaroverheen gesmolten Reblochon.
    ± 550 gram

      • € 20,00
        per stuk

    Belperknolle

    Een klein kaasje wat je als een truffel kan schaven of rapsen om een gerechtje af te maken.
    Dit bijzonder kaasje wordt gemaakt van rauwe koemelk in het Zwitserse dorpje Belp vlakbij Bern. Aan de wrongel wordt knoflook, sjalot toegevoegd en daarna geperst en gedroogd. Om het kaasje af te maken is hij gerold in gemalen peper en Himalayazout. Heerlijk over een pasta, steak tartare of verras eens en rasp een beetje over een gebakken tongfilet.

      • € 17,50
        per stuk

    Kaasfondue De Kaasboetiek

    De selectie kazen die wij gebruiken voor deze fondue is "ons geheim" maar het zijn allemaal de beste Zwisterse bergkazen.

      • € 20,00
        2 personen
      • € 39,50
        4 personen
      • € 57,50
        6 personen
      • € 75,00
        8 personen

    Mont d´Or Sancey Richard

    Seizoenskaas uit de Franse Jura
    Er is Mont D'Or en er is Mont D'Or van Sancey-Richard. Deze seizoenskaas wordt enkel gemaakt tussen 10 september en 10 mei. Het mooie aan deze Mont d'Or is dat hij nog steeds op artisanale manier gemaakt wordt en niet op grote schaal omdat de vraag zo groot is in het seizoen. De wrongel wordt grof gesneden zodat er nog veel vocht in de kaas zit zodat hij mooi smeuïg rijpt. Uiteraard de rijping in de sparrenschors. Tijdens de rijping, die op de houten sparrenplanken gebeurt, wordt de kaas meerdere keren gewassen met pekelwater en de linensbrevi bacterie wat de mooie kleur en smaak geeft.

      • € 22,00
        500 gram
      • € 30,00
        800 gram

    Raclette 1/4 wiel

    Wat is er eigenlijk lekkerder dan gesmolten warme kaas? Ga er eens voor als maaltijd. We hebben de drie beste Zwitserse kazen voor raclette voor u geselecteerd.

    Vacherin Fribourgeois AOP Uit het Zwitserse kanton Fribourg. Enkel gemaakt van de beste rauwe zomermelk. Een elegante raclette kaas en zeer romig van textuur. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo

    Raclette du Valais AOP Bagnes Raclette de Bagnes is de meest gekende raclette kaas van Zwitserland ook de sterkst smakende van de 3 geselecteerde kazen. Deze komt specifiek uit vallei van Bagnes waar de mooise raclette kazen gemaakt worden. 1/4 wiel is ongeveer 1.3 kilo.

    Raclette à la truffe Een authentieke Zwitserse raclette verrijkt met echte zwarte truffel. Een ware sensatie om te smelten. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo

      • € 62,50
        Vacherin 1/4 wiel
      • € 65,00
        Bagnes 1/4 wiel
      • € 85,00
        A la truffe 1/4 wiel

    Raclette plakken

    Bovenstaande kazen gesneden in plakken van een halve centimeter
    Te bestellen per 150 gram.

      • € 7,50
        Vacherin
      • € 9,00
        Bagnes
      • € 10,00
        A la truffe

    Maak je gerecht compleet

    Maak bovenstaande Kaasfondue, Mont D'Or of Raclette compleet als maaltijd.
    U maakt de maaltijd compleet met: (per 2 personen)
    De mooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (180 gram totaal)
    - Bayonne Ham
    - Cecina de Vacca
    - Salchichon Iberico belotta
    Tafelzuur Bereidt door onze vrienden van De Spijsbereiders. 
    - Bloemkool met fenegriek
    - Meloesuitjes met laurier
    - Gele biet met mosterd
    3 soorten brood om te dippen. 
    - Foccacia met komijn
    - Vijgen¬en brood
    - Desembolletje
    Fles witte wijn Een speciaal geselecteerde witte wijn uit de Côte Roannaise gemaakt van Rousanne en Viognier druiven. Hier kan je de Fondue in laten smelten maar is ook een heerlijke combinatie bij de kaasgerechten.
    2/4 personen, 1 fles wijn.
    6/8 personen, 2 flessen wijn.

      • € 40,00
        2 personen
      • € 72,50
        4 personen
      • € 110,00
        6 personen
      • € 140,00
        8 personen

    Maak je gerecht compleet DELUXE

    Maak je gerecht nog iets luxer en ga voor de optie met de mooiste charcuterie.

    De allermooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (180 gram totaal)

    - Chorizo de Belotta
    - Wagyu Cecina
    - Noir de Bigorre

      • € 52,50
        2 personen
      • € 97,50
        4 personen
      • € 147,50
        6 personen
      • € 190,00
        8 personen

    Garnituren

    Om de kaasplank compleet te maken vind je hier onze garnituren en brood

    Mostarda di Frutta

      • € 7,50
        Vijg
      • € 7,50
        Clementine
      • € 7,50
        Peer

    Mostarda di frutta is een delicatesse uit Mantovana in Italië. Het is fruit gekonfijt in suikerwater en mosterdpoeder. Het resultaat is een intense smaak van mosterd met het gesuikerde fruit als zoete tegenhanger.
    260 gram

    Honey Drop Figs

      • € 19,50
        per stuk

    Natuurlijk gerijpte Portugese vijgen, gerijpt totdat de natuurlijke zoetheid toeneemt en op honing lijkende druppels loslaten. Dan worden ze vervolgens met de hand verwerkt volgens een ambachtelijk recept. Een echte lekkernij voor bij de kaas!
    320 gram

    GreenGage Plums

      • € 19,50
        per stuk

    De koningin van de pruimen, bekend om zijn smaak en geurige aroma en om zijn zoete smaak en sappige textuur, is het fruit dat voor dit unieke product wordt gebruikt. Deze pruimen worden al eeuwenlang geteeld in Elvas, in de regio Alentejo, in het zuiden van Portugal, en worden op een milieuvriendelijke manier gekweekt, waarbij pesticiden en andere landbouwchemicaliën worden vermeden.
    320 gram

    Flavoured Crackers

      • € 5,50
        Vijg
      • € 5,50
        Walnoot
      • € 5,50
        Bieslook

    Britse Crackers gecombineerd met: zeezout en olijfolie / walnoten en honing / bieslook

    Toast for Cheese

      • € 6,50
        Kweepeer
      • € 6,50
        Kers
      • € 6,50
        Abrikoos

    Britse toast gecombineerd met: Kweepeer & Pecannoten / Kersen & Amandelen / Abrikoos en Pistache

    Fruits for Cheese

      • € 7,00
        Vijg
      • € 7,00
        Kers
      • € 7,00
        Kweepeer

    Britse confituur, mooie combinatie met de kazen. Vijg / Kersen / Kweepeer

    Chutney for Cheese

      • € 8,50
        Pruim
      • € 8,50
        Perzik
      • € 8,50
        Ui

    Britse chutney, mooie combinatie met de kazen. Pruim / Perzik / Uien.

    Mostarda di Frutta

    Mostarda di frutta is een delicatesse uit Mantovana in Italië. Het is fruit gekonfijt in suikerwater en mosterdpoeder. Het resultaat is een intense smaak van mosterd met het gesuikerde fruit als zoete tegenhanger.
    260 gram

      • € 7,50
        Vijg
      • € 7,50
        Clementine
      • € 7,50
        Peer

    Honey Drop Figs

    Natuurlijk gerijpte Portugese vijgen, gerijpt totdat de natuurlijke zoetheid toeneemt en op honing lijkende druppels loslaten. Dan worden ze vervolgens met de hand verwerkt volgens een ambachtelijk recept. Een echte lekkernij voor bij de kaas!
    320 gram

      • € 19,50
        per stuk

    GreenGage Plums

    De koningin van de pruimen, bekend om zijn smaak en geurige aroma en om zijn zoete smaak en sappige textuur, is het fruit dat voor dit unieke product wordt gebruikt. Deze pruimen worden al eeuwenlang geteeld in Elvas, in de regio Alentejo, in het zuiden van Portugal, en worden op een milieuvriendelijke manier gekweekt, waarbij pesticiden en andere landbouwchemicaliën worden vermeden.
    320 gram

      • € 19,50
        per stuk

    Flavoured Crackers

    Britse Crackers gecombineerd met: zeezout en olijfolie / walnoten en honing / bieslook

      • € 5,50
        Vijg
      • € 5,50
        Walnoot
      • € 5,50
        Bieslook

    Toast for Cheese

    Britse toast gecombineerd met: Kweepeer & Pecannoten / Kersen & Amandelen / Abrikoos en Pistache

      • € 6,50
        Kweepeer
      • € 6,50
        Kers
      • € 6,50
        Abrikoos

    Fruits for Cheese

    Britse confituur, mooie combinatie met de kazen. Vijg / Kersen / Kweepeer

      • € 7,00
        Vijg
      • € 7,00
        Kers
      • € 7,00
        Kweepeer

    Chutney for Cheese

    Britse chutney, mooie combinatie met de kazen. Pruim / Perzik / Uien.

      • € 8,50
        Pruim
      • € 8,50
        Perzik
      • € 8,50
        Ui

    Bestellen bij De Kaasboetiek

    Er kan niet vertrouwd worden op de postorderbedrijven. Wij zullen leveringen doen via gespecialiseerde koeltransporteurs of door onze eigen chauffeuses. Hierdoor zijn de bezorgkosten hoger dan u misschien gewend bent.

    – Voor gekoelde leveringen vragen wij verschillende bezorgkosten van 6,50 tot € 14,50 leveringsadres bepaalt het tarief.

    – De bestelling kan elke vrijdagochtend tussen 09.00 en 12.00 uur gratis worden afgehaald bij onze kantoren. Rondom de feestdagen zijn er meer mogelijkheden om te laten leveren of af te halen. (Watermolen 31, Oud-Gastel)

    – Gekoelde leveringen zijn mogelijk op vrijdagen.

    – Levering mogelijk door heel Nederland en Vlaanderen

    – Besteld voor donderdag 10.00 uur is het eerste weekend van de maand in huis.

    Ik heb nog een vraag!