De selectie kazen die wij gebruiken voor deze fondue is "ons geheim" maar het zijn allemaal de beste Zwisterse bergkazen. Normaal gesproken (2 pers €25,00 - 4 pers €48,00 - 6 pers €70,00 - 8 pers €90,00)
Dit typische gerecht wordt veelal gebruik in het Frans sprekende deel van Zwitserland en aan de andere kant van de grens in Frankrijk. Wij bieden dan ook een Franse en twee Zwitserse kazen voor raclette aan Morbier AOP Uit de Franse Jura. Gemaakt van rauwe koemelk, heeft het typische aslaagje tussen de ochtend- en de avondmelk. Deze Morbier heeft een rijping van 150 dagen achter de rug. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo Vacherin Fribourgeois AOP Uit het Zwitserse kanton Fribourg. Enkel gemaakt van de beste rauwe zomermelk. Een elegante raclette kaas en zeer romig van textuur. 1/4 wiel is ongeveer 1.8 kilo Raclette du Valais AOP Bagnes Raclette de Bagnes is de meest gekende raclette kaas van Zwitserland ook de sterkst smakende van de 3 geselecteerde kazen. Deze komt specifiek uit vallei van Bagnes waar de mooise raclette kazen gemaakt worden. 1/4 wiel is ongeveer 1.2 kilo
Bovenstaande kazen gesneden in plakken van een halve centimeter Te bestellen per 150 gram.
Maak bovenstaande Kaasfondue compleet als maaltijd.
U maakt de maaltijd compleet met: (per 2 personen)
- De mooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (125 gram totaal)
- Tafelzuur van The Fine Cheese Co.
- Foccacia met komijn
- 1/2 Noten flûtes
De selectie kazen die wij gebruiken voor deze fondue is "ons geheim" maar het zijn allemaal de beste Zwisterse bergkazen. Normaal gesproken (2 pers €25,00 - 4 pers €48,00 - 6 pers €70,00 - 8 pers €90,00)
Dit typische gerecht wordt veelal gebruik in het Frans sprekende deel van Zwitserland en aan de andere kant van de grens in Frankrijk. Wij bieden dan ook een Franse en twee Zwitserse kazen voor raclette aan Morbier AOP Uit de Franse Jura. Gemaakt van rauwe koemelk, heeft het typische aslaagje tussen de ochtend- en de avondmelk. Deze Morbier heeft een rijping van 150 dagen achter de rug. 1/4 wiel is ongeveer 1.7 kilo Vacherin Fribourgeois AOP Uit het Zwitserse kanton Fribourg. Enkel gemaakt van de beste rauwe zomermelk. Een elegante raclette kaas en zeer romig van textuur. 1/4 wiel is ongeveer 1.8 kilo Raclette du Valais AOP Bagnes Raclette de Bagnes is de meest gekende raclette kaas van Zwitserland ook de sterkst smakende van de 3 geselecteerde kazen. Deze komt specifiek uit vallei van Bagnes waar de mooise raclette kazen gemaakt worden. 1/4 wiel is ongeveer 1.2 kilo
Bovenstaande kazen gesneden in plakken van een halve centimeter Te bestellen per 150 gram.
Maak bovenstaande Kaasfondue compleet als maaltijd.
U maakt de maaltijd compleet met: (per 2 personen)
- De mooiste charcuterie van Jamoneria by Rick de Moed uit Breda 3 soorten (125 gram totaal)
- Tafelzuur van The Fine Cheese Co.
- Foccacia met komijn
- 1/2 Noten flûtes
Welke kazen die we in 2022 in het assortiment opnamen waren dusdanig goed dat we deze in de laatste kaasbox van het jaar stopte? Geef je deze laatste week van het jaar nog een borrel weg dan kan deze kaasbox niet ontbreken!
Inhoud Box:
* ± 150 Gram Baron Bigod - zelfs de meest chauvinistische Fransman zal zeggen dat dit een betere versie van de beste Brie uit Meaux is.
* ± 125 gram Hölzige geis – Deze geitenkaas in sparrenband gerijpt is echt een winterse kaas die je niet wil missen.
* ± 150 gram 7 Nani - Sneeuwwitje is meteen springlevend als ze deze kaas alleen al ruikt.
* ± 150 gram Saõ Jorge - Een Goudse stijl kaas uit de Azoren. Een boerse kaas met een lichte tinteling.
* ± 150 gram Nero Fumé – Een iets gerookte blauwgeaderde kaas gerijpt in Lapsang Souchong
* Toast for cheese van The Fine Cheese Co.
* 4 Honey drop figs, Natuurlijk gerijpte Portugese vijgen, gerijpt totdat de natuurlijke zoetheid toeneemt en op honing lijkende druppels loslaten.
Voor december hebben we een heerlijke selectie gemaakt van 5 verschillende kazen. Van fris en zacht naar rijk, stevig en pittig. Op juiste rijpheid gaan ze naar u toe. De box is compleet met brood, een garnituur en uitleg van de kazen.
± 125 gram kaas per persoon
Goede aperitiefbox vol lekkers!
Inhoud Box:
* 1/2 Serra da Estrella DOP Damorgada - lepelkaas afkomstig van Portugal, gemaakt van rauwe schapenmelk.
* ± 125 gram O-Mouro – zacht, vol romige koemelk kaas verrijkt met koffie en kaneel.
* ± 150 gram Red Witch - halfharde Zwitserse bergkaas, tonen van geroosterde macadamianoten.
* ± 150 gram Gorgonzola dolce "La Tosi" - de beste lepelkaas van Italië.
* Fuet Bastonet de Vic – De fuet is natuurlijk gedroogd en enkel gemaakt van de bil en de buik van het Spaanse Landrace varken.
* ± 100 gram Jamon Ibérico Cebo – gedroogde ham van het Iberico varken. Geselecteerd door Rick van Jamoneria.
* ± 150 gram groene Spaanse olijven met pit, gekruid volgens een speciaal recept.
* Roquefort koekjes, The Fine Cheese Co.
* Flavoured Crackers, Engelse crackers van The Fine Cheese Co.
Dranksuggestie: Vuurzee - Het Champagnebier van Nederland
Welke kazen die we in 2022 in het assortiment opnamen waren dusdanig goed dat we deze in de laatste kaasbox van het jaar stopte? Geef je deze laatste week van het jaar nog een borrel weg dan kan deze kaasbox niet ontbreken!
Inhoud Box:
* ± 150 Gram Baron Bigod - zelfs de meest chauvinistische Fransman zal zeggen dat dit een betere versie van de beste Brie uit Meaux is.
* ± 125 gram Hölzige geis – Deze geitenkaas in sparrenband gerijpt is echt een winterse kaas die je niet wil missen.
* ± 150 gram 7 Nani - Sneeuwwitje is meteen springlevend als ze deze kaas alleen al ruikt.
* ± 150 gram Saõ Jorge - Een Goudse stijl kaas uit de Azoren. Een boerse kaas met een lichte tinteling.
* ± 150 gram Nero Fumé – Een iets gerookte blauwgeaderde kaas gerijpt in Lapsang Souchong
* Toast for cheese van The Fine Cheese Co.
* 4 Honey drop figs, Natuurlijk gerijpte Portugese vijgen, gerijpt totdat de natuurlijke zoetheid toeneemt en op honing lijkende druppels loslaten.
Voor december hebben we een heerlijke selectie gemaakt van 5 verschillende kazen. Van fris en zacht naar rijk, stevig en pittig. Op juiste rijpheid gaan ze naar u toe. De box is compleet met brood, een garnituur en uitleg van de kazen.
± 125 gram kaas per persoon
Goede aperitiefbox vol lekkers!
Inhoud Box:
* 1/2 Serra da Estrella DOP Damorgada - lepelkaas afkomstig van Portugal, gemaakt van rauwe schapenmelk.
* ± 125 gram O-Mouro – zacht, vol romige koemelk kaas verrijkt met koffie en kaneel.
* ± 150 gram Red Witch - halfharde Zwitserse bergkaas, tonen van geroosterde macadamianoten.
* ± 150 gram Gorgonzola dolce "La Tosi" - de beste lepelkaas van Italië.
* Fuet Bastonet de Vic – De fuet is natuurlijk gedroogd en enkel gemaakt van de bil en de buik van het Spaanse Landrace varken.
* ± 100 gram Jamon Ibérico Cebo – gedroogde ham van het Iberico varken. Geselecteerd door Rick van Jamoneria.
* ± 150 gram groene Spaanse olijven met pit, gekruid volgens een speciaal recept.
* Roquefort koekjes, The Fine Cheese Co.
* Flavoured Crackers, Engelse crackers van The Fine Cheese Co.
Dranksuggestie: Vuurzee - Het Champagnebier van Nederland
Er kan niet vertrouwd worden op de postorderbedrijven. Wij zullen leveringen doen via gespecialiseerde koeltransporteurs of door onze eigen chauffeuses. Hierdoor zijn de bezorgkosten hoger dan u misschien gewend bent.