Torta di Peghera

In de Valtaleggio in het Noorden van Italië, iets boven Bergamo, ligt het dorpje Peghera. Naar dit dorpje is deze half harde gewassen korstkaas vernoemd. De kaas heeft een iets droge en zanderige korst en onder die korst rijpt de kaas smeuïg.

± 200 gram