Stinking Bishop

Stinking Bishop is een gewassen korstkaas geproduceerd sinds 1972 door Charles Martell en Son op Hunts Court Farm, Dymock, Gloucestershire, in het zuidwesten van Engeland. Het wordt gemaakt van de melk van Gloucester koeien. De kaas wordt gemaakt van biologische, gepasteuriseerde koemelk en vegetarisch gestremd. De bijzondere naam dankt de kaas aan Frederick Bishop, een fruitboer uit die half de 19e eeuw leefde. Door zijn losbandig leven kreeg hij de bijnaam Stinking Bishop en zijn peer variëteit kreeg ook deze naam. De kaas wordt dan ook weer gewassen met een de perenwijn gemaakt van deze Stinking Bishop peer.

± 150 gram