Robiola di capra

Een traditionele robiola van 100% rauwe geitenmelk. De kaasmakerij bevindt zich net buiten het aop gebied van Roccaverano dus zo mag de kaas niet genoemd worden.
Naarmate de kaas wat verder gerijpt is krijgt hij een ietwat donkergele/oranje korst. Zeer complex van smaak. Veel diepgang. Iets boer karakter. Hele mooi Robiola!

hele kaas ± 300 gram