Renegade Monk

Als je durft en van echt sterke kaas houdt! Een zeer bijzonder kaas gemaakt door Marcus Fergusson op Feltham’s Farm in Somerset Groot Brittannië.

Een kruising tussen een Epoisses en Roquefort. De korst wordt gewassen in ale van Milk Street Brewery in Frome en blauwschimmelculturen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren. Je ziet geen blauwe aders door de kaas lopen maar de korst is wel met de penicillinum roqueforti. Uitgeroepen tot beste Britse kaas van 2020.

± 250 gram