Red Witch

Christian Oberli creëerde het recept van deze aantrekkelijke kaas, gemaakt van rauwe volle melk is de pasta romig, gemakkelijk smeltend en relatief mild. Maar door de langere rijping van 10 maanden wordt de smaak aromatisch en nootachtig. De kaas wordt gemaakt op de kaasmakerij Rislen in Rossrüti in het noordoosten van Zwitserland. 
± 200 gram