Ragstone

De Ragstone is een Britse geitenkaas, wordt gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk. De kaas is vernoemd naar de Ragstone Ridge, een lange muur van kasseien die langs de kaasmakerij loopt. De kaas is een twist op de klassieke Franse St. maure de Touraine. Doordat er een witschimmel aan de wrongel wordt toegevoegd ontstaat er na een 3 weken rijping een heerlijke donzige witte korst over de kaas. De kaas wordt iets smeuïg onder de korst. Romig van textuur en frisse tonen van citroen.

± 250 gram