Päölke

Dit a-typische kaasje van rauwe koemelk wordt gemaakt op de zuivelboerderij Köning in Zevenaar, Gelderland. De rauwe koemelk wordt lactisch gestremd en dit zorgt voor de rulle structuur in de kaas. Een hele dunne witschimmel korst ontstaat er op de kaas. In het begin zeer fris met een aangenaam zuurtje wanneer deze kaas verder rijpt wordt hij zachter naar de kern toe en krijg je boersere smaken.

± 150 gram