Mont d´Or met truffel

Seizoenskaas uit de Franse Jura. Deze kaas werd oorspronkelijk gemaakt wanneer de koeien op stal stonden omdat de bergen besneeuwd waren en ze dus niet konden grazen. Hierdoor was de opbrengst van melk lager en kon men niet de grote wielen Comté maken die men wel maakt van de melk van dezelfde koeien in de lente en zomer. Er werd toen besloten om een kleiner kaasje te maken met een gewassen korst. De kaas wordt gerijpt in een houten doos met rondom de kaas een dennenhouten bandje. Dit geeft hem zijn specifieke herfst/winter smaak. Tijdens het rijpen hebben wij zwarte truffel toegevoegd.

± 200 gram