l´Etivaz A.O.P.

Een Zwitserse bergkaas met een AOP keurmerk. De kaas mag in een klein gebied rond het dorp genaamd Etivaz gemaakt worden. De kaas wordt gemaakt in de kleine hutjes die verspreid staan in de gestrekte weiden. Het laatste gedeelte van het stremmen van de melk wordt gedaan in een koperen ketel. Men verhit de wrongel kort om de laatste wei eruit te krijgen zodat je een mooie, stevige pâte krijgt.
± 200 gram