Fourme de Montbrison

Fourme de Montbrison

Fourme de Montbrison is een blauwader afkomstig uit het bergachtige gebied van de Loire. De kaas is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk. Het bekende zusje is Fourme d’Ambert, het verschil tussen de kazen is dat de Montbrison eerste een voor-afgiet fase kent en vervolgens wordt de wrongel gezouten voor ze in de vormen gaan om verder uit te lekken. Bij de Fourme d’Ambert wordt de kaas met zout ingewreven waardoor de kaas wat zouter is.
± 200 gram