13 november 2024
In
Der Genussjäger
Een rauwmelkse kaas en is ontwikkeld in samenwerking met de Muolen-kaasmakerij (Zwitserland). Het recept voor de GenussJäger is door Johannes, de kaasmaker, en Hubert ontwikkeld op basis van de bijzondere rijpingsomstandigheden in de natuurlijke bunker, waarbij Hans van de Muolen kaasmakerij beide ondersteunt met zijn jarenlange ervaring in ambachtelijke en traditionele kaasbereiding. Na de eerste pogingen en het bunkerrijpen hebben we geproefd en een nieuw recept ontwikkeld voor gewoon deze kaas. Na bijna 2 jaar ontwikkeling is deze rauwmelkse kaasspecialiteit ontstaan. Een kaas met een romig en fijn smeltend zuivel, iets kruidige en aardse tonen.
± 200 gram