Comté Marcel Petite

Een klassieker deze Comté. Gemaakt van de verse en frisse zomermelk die de koeien geven als ze in de zomer hoog in het gebergte van de Jura rondlopen. Deze melk wordt rauw verwerkt tot deze Comté kaas. De rijping gebeurt bij Marcel Petite in een oud legerfort op een hoogte van ongeveer 1400 meter. Hier zijn de ideale omstandigheden om deze wielen perfect te rijpen. Marcel Petite maakt zelf geen kaas maar hij selecteert ze bij 36 kaasmakers in de regio.
Melodie 8 maanden / Fort St. Antoine 16 maanden / Reservation 24 maanden

± 250 gram