Ansjovis Cantabrico

De ansjovis uit Cantabrië is verheven tot een kunstvorm. Delicaat, complex en 100% umami. Maar wat maakt deze ansjovis nu anders ten opzichte van andere.
Het grootste verschil zit in de rijpingsperiode waar deze bij de meeste 2 tot 3 maanden is dit bij onze partner Zallo 6 tot 8 maanden. Figuurlijk vertaald betekent dit dat je meestal jonge kaas met veel te veel zout krijgt terwijl je liever oude kaas wilt met mooie kristallen erin. Eenmaal geproefd ben je hooked!
50 gram