6 oktober 2021
In
Mont d´Or Coupe
Aan de Franse kant van het Juragebergte wordt deze kaas gemaakt wanneer de koeien op stal staan omdat de bergweides besneeuwd raken. In deze periode worden er kleinere kaasjes gemaakt van rauwe koemelk die worden gerijpt in een sparrenhoutenband. Dit geeft de kaas een typische winterse, harsige smaak.
± 200 gram