28 april 2021
In
Trou du Cru
Dit kaasje wat gemaakt is van gepasteuriseerde melk uit de Bourgogne streek is gewassen met een Marc de Bourgogne. Eigenlijk is het een type epoisses maar dan in het klein. Rijpt smeuïg tot hij uiteindelijk gelepeld moet worden. Is sterk van smaak en ook bij dit kaasje moet je de korst zeker mee eten.
± 100 gram