23 november 2023
In
Rosso Siena
Een nieuwe vondst tijdens een van de kaasreizen naar Italië deze kaas. In de basis gebruikt met een kleine Salva Cremasco welke tijdens de rijping wordt ingesmeerd met bos aardbeitjes. Door deze vochtige rijping op de korst verandert de textuur van de kaas van kruimelig in de kern naar romig onder de korst. Wij adviseren de korst niet mee te eten.
± 200 gram